成都现捞卤菜哪里有培训班-成都味之道餐饮培训

展全思梦 2025-11-12 10:09:29

成都现捞卤菜哪里有培训班-成都味之道餐饮培训

导读

成都现捞卤菜哪里有培训班？选哪家好？是很多人在关注的，因为现捞卤菜在现今是非常受欢迎的，很多人喜欢，那么成都现捞卤菜哪里有培训班呢？学现捞卤菜就来成都味之道餐饮培训机构，想了解更多就和小编一起往下看吧。



制作一套标准的“油卤、现捞、辣卤”技术之前，首先要提前将食材、调料、工具、佐料、香料、纱布袋等等，在操作过程当中必须用到的材料全部准备好，在这种万事准备充分的情况下才开始操作。对于学习这一技术的朋友来说，成都味之道为大家先介绍下面现捞制作步骤：

现捞卤菜课程培训介绍

1、卤水制作-现捞卤菜卤水制作。

2、香料搭配-现捞卤菜配方香料搭配及配制比例。

3、原材料识别及加工-卤水制作香料的识别及二次加工。

4、现捞卤菜卤水保养卤水清洗。

5、现捞卤菜菜品处理及加工。

6、学成后店面设计。

7、现捞卤菜成本核算，开店流程。

味之道培训现捞的菜品有：

荤菜：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮。

素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮等。

味之道餐饮培训项目

四川卤菜、现卤现捞、顶味牛肉面、重庆火锅、火盆烧烤、口口香冷串串、四川凉菜、串串香、功夫冒菜、牛杂火锅、万州烤鱼、特色干锅、特色龙虾、乐山钵钵鸡、简阳羊肉汤、重庆小面、台式奶茶等技术。每个项目均可以独立开店，也可以搭配其他品种一起经营，一般每个项目培训的周期为一个星期左右，包教包会，学会为止。

味之道成都校区地址

校区地址：成都市成华区龙潭寺龙潭水乡华盛路58号

咨询建议：在您预约味之道课程之前建议您拨打客服电话进行详细咨询，电话预约可享受试听课。

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