黄精和玉竹的区别是什么
黄精的根茎是不规则的圆柱形或圆锥形，一般为黄白色或黄棕色，质地偏硬，且没晒干时比较柔软，需要先蒸再熬成汤食用。玉竹的根茎多呈圆柱形，稍扁而弯曲，无分枝，颜色为淡黄色或淡棕色，质地非常硬，遇水能折断。
黄精和玉竹的区别主要体现在以下几点。
第一点是根茎的区别。黄精的根茎呈不规则的圆柱形或圆锥形，有许多短突起和小板，而玉竹的根茎多为圆柱形，稍平稍曲，无分枝。
第二点是色差。黄精的颜色一般为黄白色或黄褐色，根茎内部为浅褐色，玉竹的颜色为浅黄色或浅褐色。
第三点是质感。黄精质地坚硬，不干燥柔软。玉竹的质地很硬，遇水变软，会破裂。
第四点是自然。黄精是微寒的中草药，味道其实是甜的，而玉竹是微温的药材，味道也是甜的。
第五点是用法的不同。黄精的用法是蒸成黑红色，切成片，熬汤，而黄精可以直接切成片使用。
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