第一次煎荷包蛋
奶奶说，比我小两岁的表哥已经会炒荷包蛋了。我不相信。煎蛋难吗？这个星期六下午，我也要尝尝煎蛋。
我走进厨房，打开冰箱门，拿出一个鸡蛋。鸡蛋洗干净后，在碗边轻轻一敲，蛋壳裂开一条缝，露出透明的蛋清和黄色的蛋黄。我把大拇指挖到裂缝里，轻轻地往两边掰，鸡蛋像滑梯一样滑进碗里。
可以炸了。把锅放上，打开煤气炉，蓝色的火焰迸发出来，有节奏地跳动着。锅里的水很快就干了，于是我学着奶奶的样子，往锅里倒了一点油，静静地等着。过了一会儿，油热了，冒出白烟。我小心地把蛋白和https://wWw.ZuoWenwang.Net/蛋黄倒进锅里。蛋清和蛋黄立即凝固。原本透明的蛋清渐渐变白，把蛋黄裹得紧紧的。这时候锅底好像开了一朵向日葵，金黄的颜色真的很漂亮。
啊！一股烧焦的味道冲进鼻子。要粘贴吗？我迅速把荷包蛋翻了过来。我拿了一把铲子，向“单面朝上”攻击，它似乎并不想落入铲子的魔掌，只是翻不了身。几经奋战，终于成功翻盘，直到反面被煎成金黄色。最后关火，把鸡蛋铲到碗里，淋上一点鲜酱油。这样就烤出了一个美味的荷包蛋！
看着有点发黑的荷包蛋，我心里想，荷包蛋还是有点难煎，但我相信，如果我再试试，一定能煎得更好。
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