面馆生意不好怎么办,小面馆生意不好

在西安城南开葫芦头泡馍，生意也做的风生水起。店主认为位置不好，也说周边人来人往，周边有老社区，而且靠近学校。让顾客能坐下来休闲，让店内显得人数较多，生意不错的样子。这样，可以给路过的人以暗示，“这家店生意不错，餐品一定也不错”的印象。

经营了一家小面馆，现生意惨淡该怎么办？

谢谢邀请～我老家是河北的，从98年到08年一直在做餐馆生意，我就说说我的个人想法吧！首选得看店的类型，如果是小店而且以面为为主，你就要有自己的特色，像兰州拉面、板面、手擀面等等，让人一想到吃某样了容易想到：哦，去那家吧！当然，这肯定要在面的味道上多下功夫了，不要求种类繁多，只求精于一种。其次就是店的环境啦，一定要干净。

面馆新店刚刚开业，生意惨淡，有什么办法？

情况相近，支招说不上，讲讲我的情况，希望有所帮助。在西安城南开葫芦头泡馍，生意也做的风生水起。总有一个开分店的梦想，多次看址，终于在距老店2.3公里处开了一家新店，店内用品全用最好的，想着老店很火，新店借老店名气也不会太差，理想很丰满，现实很骨感，试营业第一天营业200余元，第二天800元，第三天1500元，第四天900元，本来想二十四小时营业因厨师不到位只开白天，店小130平方，厨房3人，前厅3人，主厨突生病，恰逢国庆，思来想去，果断暂停营业，全力经营老店，国庆期老每日爆满，对新店小做活动，第一，以保本价格先销售一个月，选址周围有六家同类产品，都是低品质的，对自己产品绝对信心，第二，周边小区发传单，扩大群知悉度。

开了一家面馆，生意时好时坏，有哪些经营建议推荐？

你给的信息不全面，可以说很少，比如利润率、营销手段、成本、品牌定位、价格定位等。如此少的信息基础上给你一些建议难免偏颇，建议你审慎鉴别。分析及建议如下：1、从经营状况来看。平均1000的营业额。如果平均每份面条10元来算的话，差不多100位顾客。中午晚上平摊的话，各50位顾客。黄金时间段2小时，120分钟，2.4分钟一位顾客。

一份面条从制作到吃完20分钟。夏季黄金时段高峰期店内通常会有7、8位顾客，秋冬季大概只有4、5位。这个密度只能说是一般，业务显然不够饱满，还有很大的空间。2、产品来看。一个招牌面，和四五种其它面。店主自我感觉口味较好，在偏远小县城能有这样的营业额，也算不是错的成绩了。应该说，这个面条口味还是不错的。3、从选址来看。

店主认为位置不好，但是也说周边人来人往，周边还有老社区，而且靠近学校。应该说，虽然位置店主认为不太好，但是，也可以说不是太差。4、从营销手段来看，可以说店主基本上没谈。说明没有什么营销手段，采取的是传统的坐店等客模式。5、从店员来看。夫妻两个人，典型夫妻店。建议如下：1、选址建议：目前来看，很难找到合适的店，而且店要靠养。

老顾客慢慢积累，你已经积累了两年，丢了这个店，再选新店，一来店租一定会高不少。二来人流太多了，你们夫妻俩也忙不过来。雇人的话，又增加成本。三来老顾客可能要丢失。所以，能选到好的店址，那可以过去，毕竟开店的重要诀窍就是“地段、地段、地段”。但如果没有好地方，暂时这个地址也不算差。2、产品建议：对你们来说产品最重要，坚持爆品为王。

两年了没有形成爆品，顾客没有形成良性增加的趋势，你这个店面条口味只能说是一般向上。一方面你要继续研发爆品，你的产品只能算是良品，还不能算是爆品。爆品，是吃了过两天还要来吃，是介绍别人也来吃，是来店里人数越来越多，指名要吃。你的产品显然没有达到这个程度。而且几年如一日就几个品种，还不把人吃腻了？就算是肯德基这种店也要多研发几种产品呢。

你又凭什么自信呢？古今中外、东西南北的面条品种很多，你为什么就不能多借鉴一二呢？另一方面，你要增加经营品种。如果没有爆品，那就要走大众路线。让你的店满足大多数人需要。而这靠原本几种面条是显然不够的。你要开发面条品种，比如干挑面、杂烩面、肥肠面等。还可以增加一些盖浇饭品种，适应不喜欢吃面条的顾客。盖浇饭，使用人力较少，两个人可以兼顾。

这样，来店顾客就会相对要多一些，拓宽顾客的选择面。3、营销手段建议：其一，与外卖平台结合，大幅度优惠。做到饿了么面条类前三。注意质量，薄利多销。网上订单就够你忙的。其二，加大促销力度。如办充值卡、每天一款半价面、吃一份带一份半价、生日面半价等等。制作路边广告，荧光电子板，拦住路边客。门头最好重新制作，尽量漂亮一些。

这些会给路过的人良好的第一印象。久而久之效果更好。其三，注意服务好老顾客，搞好关系。热情服务，见面微笑，巩固好老顾客。老顾客是你最基本的收入来源，是你的衣食父母。其四，增加配属产品的销售。比如茶叶蛋、煎蛋、咸鸭蛋、王老吉、雪碧、小笼包、锅巴、蔬菜、配料加量等。这些东西不费力，但利润率很高，增加销售额。

其五，店面始终保持干净整洁，舒适，后厨要注意卫生，包括厨师要穿戴整齐，戴好口罩，绝不可污渍不堪。现代人对卫生要求越来越高，如果不干不净，虽然顾客也不说，但是这种印象就会进入潜意识。其六，提供免费WIFI。让顾客能坐下来休闲，让店内显得人数较多，生意不错的样子。这样，可以给路过的人以暗示，“这家店生意不错，餐品一定也不错”的印象。

面馆开张才十多天，生意惨淡，老公想把店铺转让，我该怎么办？

好好干吧，开店容易守店难，你一天买二十碗最少也有一百元收入，我开饭馆有十二年了，刚开始一天买五六十元，能买上百元我会高兴一晚上，饭店生意真得不好说，现在我有天买五六百，有天会过千，但以我十年的经验，开饭店不要管你一天买多少钱，贵在你每天都要开，只要没有特殊情况就不要停，我的店我有三个月没停过一天，我都觉得路边的树叶刚刚变绿怎么又开落了呢，我生意虽然不是很火，但十年下来我也从一无所有，从零开始到今天的两套房子，百万存款，不要灰心好好干，你的生活没人能帮，想信自己，靠自己最实在，真实的劳动，幸勤的汗水不会骗你的。