莴笋可以生吃凉拌吗
莴笋可以生吃凉拌，生吃还会更好些，因为生吃可以防止维生素的流失，使它里面的营养成分得以保留，而不会因为在翻炒莴笋的过程中由于温度过高使其中的营养成分损失。
生菜可以生吃，也可以凉拌，生吃会更好，因为生吃可以防止维生素的流失，保留其中的营养成分，而不是因为炒菜过程中的高温而失去生菜中的营养成分。
莴苣简介
莴苣，也叫莴苣，是一种两年生草本植物。莴苣起源于地中海沿岸，大约在5世纪传入中国。地面上的茎干可食用，茎干的树皮白绿色，茎干的果肉脆嫩，幼嫩的茎干绿色，成熟后变成白绿色。主要是食用嫩茎，可以生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制，也可以吃嫩叶。
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