广东早茶只喝茶吃点心吗？看完后才知道，竟比正餐还要丰盛

原标题:广东早茶只喝茶有零食吗？看完才知道，比正餐还丰富。

喝早茶是广东的传统习俗。上班族吃早茶是为了上班，休闲的人吃早茶是为了消磨时间，商人吃早茶是为了谈事情。早茶已经成为广东人生活的重要组成部分。

广东人讲究一杯两块的早茶，也就是一壶茶，两种菜。但如果你以为是因为这都是早茶，那就大错特错了。广东的早茶有上百种，有蒸的，有炒的，有小吃的，有甜品的！

本期就来盘点早茶翻牌率高的16款零食吧！

首先，酱凤爪

酱凤爪是广东早茶的必备小吃。鸡爪煮到骨头，吸到嘴里可以去骨。加上酱的咸味，让人吃起来极其上瘾。

二、酱油排骨

红烧排骨是一道蒸菜，用的排骨最好是小排骨，吃起来更入味。要让这道菜好吃，豆豉和豆豉是关键。豆豉的味道要锁定在排骨里，这需要更高的温度。

第三，钱肚

钱肚其实就是牛的肚子，因为有铜眼一样的洞，所以叫钱肚。这道菜通常用盐水烹制。用大料去除钱肚本身的异味，味道很棒，爽口！

第四，糯米鸡

糯鸡也是早茶桌上的常客。它是用鸡肉、排骨、蘑菇等浸泡糯米。它是调味的，用荷叶包着。最后放锅里蒸，吃起来有荷叶的味道。

五、潮州粉果

果粉是潮州话的特色小吃，后来经常出现在早茶里。潮州粉条和虾饺差不多，只是比虾饺略大，馅料也有很多种，有虾、猪肉、竹笋、香菇等等。

六、叉烧包

相信对于不是广东人的朋友来说，叉烧包这个词一定是通过星爷的电影学来的。《赌侠》里还有一首关于叉烧的歌，让叉烧火遍大江南北。

七、烧麦

烧麦是广东人的叫法，北方大部分人还是叫蒸饺。广东烧麦以猪肉馅为主，做馄饨包。煮熟后晶莹剔透，美味可口。

八、虾饺

饺子是诞生于广东茶馆的小吃，已有百年历史。虾饺的馅讲究一个鲜字。传统的虾饺包得非常好，需要包成半月形，而且只有12折。

九。肠粉

但是肠粉和广东的特产不仅仅是早茶，大街小巷到处都有。广东省的肠粉一般都是用米粉蒸的，酱后很嫩。

十、流沙袋

流沙包有很多种口味，一般比较受欢迎的是胡萝卜和奶油。胡萝卜的味道做起来比较简单，只要把胡萝卜汁、咸蛋黄、奶油混合在一起，做成很好的面条就可以了。

十一、菱角饼

马蹄饼的历史也很悠久。据说唐代就有了。马蹄就是我们常说的菱角，在广东极为常见。但是后来菱角饼大多开始用红薯粉做，便宜实惠。

十二、广式蛋挞

蛋挞是广东早茶“四大天王”之一。它是通过关注西方食品趋势而制作的。制作后的蛋挞色泽鲜艳，奶味十足，深受孩子们的喜爱。

十三、油炸馄饨

炸馄饨是早茶的常客，深受顾客喜爱。炒的时候馄饨很讲究，温度控制的很好，一不小心就会翻车。炒出来的馄饨好吃又脆，深受人们的喜爱！

十四、炒鲜奶

油炸鲜奶是一种油炸甜点。炸出的鲜奶蛋糕金黄宜人，外皮酥脆可口，馅料奶味十足。现在的油炸鲜奶遍布冻品市场，基本上可以买到半成品。

十五、船粥

这是黎族人制作并流传下来的美味佳肴。黎族人生活在水上，以船为家，所以这种粥不叫船粥。里面用的食材多为水产品，味道鲜美。

十六、云吞面

云吞面是馄饨和面条的结合。这也是广东的特色小吃，通常用龙须面和鸡蛋面。早上一碗云吞面，一整天都精神饱满。

广东的早茶种类很多，有煮的，有炒的，还有中西方的各种甜品。由于篇幅有限，这是介绍。你吃过哪几种？欢迎在评论区留言讨论。返回搜狐查看更多。

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