黑龙江农垦职业学院食品质量与安全专业招生简章及要求_黑龙江农垦职业学院招生

食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。

专业特色：按学生毕业后职业生涯发展的规律，设置工艺、质量、检测和规程四个课程群，强化质量意识和全程品控能力的培养。注重培养学生的创新思维和动手能力，使其成为基础厚、能力强、适用性广的通用性人才。与北大荒集团、完达山集团签有订单培养协议。一年带薪顶岗实习，毕业生零求职成本，起薪点高，成长空间大。

03.主要课程

普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价。

04.招生要求

1、对考生身体健康状况严格按《普通高等学校招生体检工作指导意见》及有关补充规定执行。

2、除外语类专业外，其他专业不限制语种。

3、录取时，以高考总分为基准成绩，按照分数优先的原则进行专业分配，专业间无级差。如无法满足所填报的专业志愿时，服从专业调剂者，可调剂到相应专业，不服从调剂者，做退档处理。

05.培养目标

食品质量与安全专业培养目标：培养具有良好的职业道德和职业精神，适应食品质量与安全性检测、监测、评价、预警、控制、认证的食品企业及相关管理工作的技术技能型人才。学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。

06.就业方向

食品质量与安全专业就业方向：学生掌握生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。毕业后可从事食品生产、营养与食品安全的监管、公共营养等方面的工作，就业部门包括食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门。

07.食品质量与安全专业小知识

食品安全常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

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