吉林医药学院食品质量与安全专业招生简章及要求_吉林医药学院招生

食品质量与安全专业专业主要介绍了食品质量与安全专业专业2020年的招生简章，招生要求，录取条件，专业课程等信息，如你对食品质量与安全专业专业感兴趣，欢迎填写右侧的报名表单，学校官方老师将第一时间回复你的问题

01.基本信息

02.食品质量与安全专业简介

食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

03.食品质量与安全专业主要课程

主干学科: 化学、预防医学、食品科学、基础医学概论。

主要课程：高等数学、无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、生物化学、食品工艺学、食品毒理学、食品微生物学与免疫学、营养学、食品卫生学、食品安全监督管理、概率论与数理统计、预防医学概论、基础医学概论。

04.吉林医药大学招生要求

1、应往届高考考生均参加当年的高考。

2、肝炎病原携带者或乙型肝炎表面抗原检验阳性者不予录取

3、严重口吃，口腔有主理缺陷及耳鼻喉科疾病之一而妨碍发音者不予录取

05.食品质量与安全专业培养目标

食品质量与安全专业培养适应21世纪社会主义现代化建设和人类可持续发展需要的德、智、体、美全面发展的，具备生命科学、营养学和食品科学的基本理论和实际操作技能，从事食品的营养、安全与人体健康关系的研究，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理工作的应用型专业人才。

06.食品质量与安全专业就业方向

食品质量与安全专业学生毕业后主要在食品监督管理、技术监督、卫生监督、出入境检验检疫、社区的卫生与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、食品企业、食品企业等单位从事食品质量安全管理，食品分析检验、卫生行政、疾病预防控制和健康促、全国各级食品卫生监督部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

07.食品质量与安全专业小知识

什么是食品质量安全?

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。括三方面内容：

一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二

是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。

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