兰坪县中等职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业怎么样?都要学些什么?

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提到兰坪县中等职业技术学校，相信云南许多朋友都不会觉得陌生，作为一家多年的中专中职或者技工学校，在云南也是很多家长和初中毕业生都比较看好的选择，那么兰坪县中等职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业怎么样?都要学些什么?，下面小编就来给大家简单的介绍一下。

兰坪县中等职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。

专业教学主要内容：烹饪营养与食品卫生，特色菜品制作技术，面点制作技术，中医基础理论，烹饪原料加工技术，营养餐设计与制作，中餐烹调技术，餐饮成本核算，药膳设计与制作，中央厨房运转管理，冷菜制作与食品雕刻技术，菜单与宴会设计，现代餐饮管理，烹饪原料知识，烹饪概论

兰坪县中等职业技术学校简介

兰坪县中等职业技术学校是一所以培养技术技能人才为主的公办职业学校，座落在兰坪县城东郊的沘江河西畔,交通便利，环境静逸舒适。学校占地面积62亩，建筑面积13333平方米。现有教职工44人，其中专任老师人40人，“双师型”教师9名，外聘专家级专业技术技能教师7人。 学校有25年的办学历史，教育教学设施设备齐全，师资力量雄厚。学校积极推进课程教学改革，创新技能训练模式，实现学生双证或多证毕业和升学、就业两不误。建校以来，共培养各级各类技术人才5000多人，完成各类中短期技能培训一万多人次。先后被云南省教育厅认定为“省级合格职业技术学校”、“省级农村劳动力转移培训示范基地”，2004年度被评为“云南省高级职业中学教育教学优质奖”，2013年9月设立中央广播电视大学兰坪职校教学点。 学校紧紧围绕“立德树人”的目标，全方位、多角度管理和培养学生，始终把学生发展和安全健康成长放在首位，力争培养出家长认同、社会认可、企业单位欢迎的优秀人才。近两年的毕业生中，已有部分学生实现了培养目标，走上了幸福、快乐的工作岗位。

品学兼优的学生在校学习期间和勤工俭学企业社会实践期间可获最高奖学金1000元。凡就读我校的学生免学费入学，免除住宿费、水电费、军训费。珠海市政策：就读“珠海怒江班”的怒江籍学生在享有国家免学费、国家助学金、迪庆怒江职业教育全覆盖政策的基础上，在珠海学习期间免除学费、教材费、住宿费、军训服、校服费、床上用品费、杂费等；在珠海的第一年给予每人每月600元生活补助，发放10个月共计6000元；在珠海的第一年给予每人往返怒江珠海的交通补助4次，第二年给予2次，每次不超过800元。残疾人学生每年可享受300-500元助残补助。（需持有残疾证）在校学习期间，每年有六个月的时间参加勤工俭学企业社会实践活动（顶岗见习、实习），每月工资收入不低于2000元（吃住除外）。品学兼优的学生在校学习期间可享受云南省人民政府奖学金4000元/人/年。凡就读我校的学生前两年均可享受国家助学金每人每年2000元，怒江、迪庆籍学生中职全覆盖补助金每人每年2500元，每年每生合计补助4500元。

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