玉龙县职业高级中学中餐烹饪与营养膳食专业到底行不行?设有哪些课程

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很多人玉龙县职业高级中学不是很了解，所以在选择就读时都会有一些顾虑。随着社会不断地发展中，现今要生存就要有一门手艺，所以很多初中毕业的学生纷纷选择了玉龙县职业高级中学，很多人对玉龙县职业高级中学的了解不够，所以一直也在犹豫。下面老师来带大家了解下玉龙县职业高级中学中餐烹饪与营养膳食专业到底行不行?设有哪些课程：

玉龙县职业高级中学中餐烹饪与营养膳食专业介绍

一.中餐烹饪与营养膳食专业简介

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

二.中餐烹饪与营养膳食就业前景

随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。

三.中餐烹饪与营养膳食专业课程

专业教学主要内容：烹饪营养与食品卫生，特色菜品制作技术，面点制作技术，中医基础理论，烹饪原料加工技术，营养餐设计与制作，中餐烹调技术，餐饮成本核算，药膳设计与制作，中央厨房运转管理，冷菜制作与食品雕刻技术，菜单与宴会设计，现代餐饮管理，烹饪原料知识，烹饪概论

玉龙县职业高级中学简介

玉龙县职业高级中学是一所创建于２００７年的全日制公办中等职业学校。学校位于玉龙新县城南口工业园区，傍依蛇山，北眺玉龙，西望文笔。２０１２年４月，学校被认定为省级合格中等职业学校。目前学校二期工程正在建设中。全校教职工将以更大的工作热情，发扬艰苦奋斗精神，团结拼搏、开拓创新，努力创办“市内一流、省内知名”的职业学校。

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