四川国盛技工学校-西餐烹饪烹调技术专业

学校名称：四川国盛技工学校

一级专业：餐饮食品专业

二级专业：西餐烹饪烹调技术专业

学校地址：成都市龙泉驿区文景街116号

专业介绍：

西餐烹饪烹调技术专业—专业简介

四川国盛技工学校/西餐烹饪烹调技术专业/专业简介

1.培养目标：主要培养掌握本专业所必需的文化基础知识和专门知识，具备扎实的中式烹调技术、中式面点技术、食品雕刻技术、西式面点技术、西餐技术、糖艺技术、巧克力雕塑的烹饪职业能力、职业素养、职业道德及职业规范；能较快适应餐饮行业的第一线厨房工作、厨政管理工作的高技能复合型专业人才。

2. 专业前景：古往今来民以食为天，随着社会物质生活水平的不断提高，餐饮行业依旧生机无限。据权威部门数据资料显示，近年来我国的餐饮业发展需求上涨迅猛，预示着餐饮行业将作为永远的朝阳行业，厨师职业将是二十一世纪就业的热门职业。

3. 专业学制：三年制/五年制

4. 专业学历：中专+大专(可升本)

5. 文化课程：语文、数学、英语、礼仪、餐饮成本核算、餐饮成本运用

6. 基础课程：法式、英式、意式、俄式、美式、德式、日韩、东南亚等多国料理烹饪。

7. 技能课程：西厨酱汁、冷房、沙拉头盘，西式汤，西餐热菜，各国特色菜，自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点

8. 实训课程：欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作实训、常用西点、咖啡的制作实训

9. 就业优势：入学即签订就业保障协议，对口定向就业，终生享受就业跟踪服务。

10. 就业方向：当前的餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，这给厨师的就业和发展带来了机遇与发展空间

11. 就业岗位：面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位,从事西餐企业冷房厨师、热房厨师、饼房厨师、面包房厨师等工作岗位,负责原料加工、冷菜制作、热菜制作、西点制作、面包制作等工作。  

12. 就业薪资：5000—15000元/月

13. 四职业证书：国家一级烘培师 西点师

四川国盛技工学校-学校简介

一、学校性质：学校积极响应党中央、国务院“重塑大国工匠”精神的政策背景下，集众专家所长、充分体现新时代职业教育特色的，经四川省人力资源和社会保障厅、四川省民政厅正式批准成立的一所省级技工学历学校。
二、学校区位：学校位于成都享有“天府花果之乡”美誉的龙泉驿区，占地200余亩，环境优美，书香浓郁，交通便利，堪称龙泉生态校园典范。学校将努力传承“奉献、求真、敬业、创新”的新时代工匠精神，为实现伟大的强国梦不懈奋斗。
三、开设专业：学校重点打造护理、铁道运输与管理、汽车制造与装配、生物制药等最前沿的高端专业，推进产教融合办学模式，实现立体交互式人才培养机制，更好地为国家新型产业发展服务。
四、就业优势：进校即就业，实习即工作的工学有机结合，实现素质教育+技能教育+带薪实习+100%的就业保障服务。

五、办学优势：推进产教融合办学模式，实现立体交互式人才培养机制，更好地为国家新型产业发展服务。

六、教学优势：学校依托雄厚的师资资源与完善的实验设备，在硬件条件方面具备强大的优势，通过近年来的不断提升与发展，我院现已成为西南地区规模大、培训人数多、实训设备完善的教学基地之一。

七、配套设施：学校拥有教学场所，具备基础教学以及实训教学的大型基地与车间，配备了图书室、电子阅览室、运动场等完善的教学配套设施。一直以优质办学为条件，以学员为主体，以技能为核心进行专业的职业技术教学。
八、学校荣誉：学校教学办学优势以及显著的教学成绩，得到了社会以及学员的一致认同与赞许，多年来学校荣获多项奖项、省级殊荣，先后被评为示范党组织、先进单位、四川省省级劳务培训基地。现在以成为四川大学、西华大学、西南民族大学、西南交通大学汽车工程系、电子科技大学五大高校实训基地。

九、学校地址：成都市龙泉驿区文景街116号。