四川国盛技工学校-中餐烹饪与营养膳食专业

学校名称：四川国盛技工学校

一级专业：餐饮食品专业

二级专业：中餐烹饪与营养膳食专业

学校地址：成都市龙泉驿区文景街116号

专业介绍：

中餐烹饪与营养膳食专业-专业简介

四川国盛技工学校/中餐烹饪与营养膳食专业/专业简介

1. 培养目标：培养具有熟练地烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。

2. 专业前景：随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。

3. 专业学制：三年制/五年制

4. 专业学历：中专+大专(可升本)

5. 文化课程：语文、数学、英语、饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础

6. 基础课程：中国饮食保健学、实用营养学、管理学、餐饮企业管理、烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术

7. 技能课程：烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算

8. 实训课程：食品雕刻、烹饪理论、烹饪技术、刀工技术

9. 就业优势：入学即签订就业保障协议，对口定向就业，终生享受就业跟踪服务。

10. 就业方向：从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高级烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作，优秀毕业生可自主创业。

11. 就业岗位：中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

12. 就业薪资：3000—10000元/月

13. 职业证书：中国餐饮业职业经理人资格证书 国家一级烘培师

四川国盛技工学校-学校简介

一、学校性质：学校积极响应党中央、国务院“重塑大国工匠”精神的政策背景下，集众专家所长、充分体现新时代职业教育特色的，经四川省人力资源和社会保障厅、四川省民政厅正式批准成立的一所省级技工学历学校。
二、学校区位：学校位于成都享有“天府花果之乡”美誉的龙泉驿区，占地200余亩，环境优美，书香浓郁，交通便利，堪称龙泉生态校园典范。学校将努力传承“奉献、求真、敬业、创新”的新时代工匠精神，为实现伟大的强国梦不懈奋斗。
三、开设专业：学校重点打造护理、铁道运输与管理、汽车制造与装配、生物制药等最前沿的高端专业，推进产教融合办学模式，实现立体交互式人才培养机制，更好地为国家新型产业发展服务。
四、就业优势：进校即就业，实习即工作的工学有机结合，实现素质教育+技能教育+带薪实习+100%的就业保障服务。

五、办学优势：推进产教融合办学模式，实现立体交互式人才培养机制，更好地为国家新型产业发展服务。

六、教学优势：学校依托雄厚的师资资源与完善的实验设备，在硬件条件方面具备强大的优势，通过近年来的不断提升与发展，我院现已成为西南地区规模大、培训人数多、实训设备完善的教学基地之一。

七、配套设施：学校拥有教学场所，具备基础教学以及实训教学的大型基地与车间，配备了图书室、电子阅览室、运动场等完善的教学配套设施。一直以优质办学为条件，以学员为主体，以技能为核心进行专业的职业技术教学。
八、学校荣誉：学校教学办学优势以及显著的教学成绩，得到了社会以及学员的一致认同与赞许，多年来学校荣获多项奖项、省级殊荣，先后被评为示范党组织、先进单位、四川省省级劳务培训基地。现在以成为四川大学、西华大学、西南民族大学、西南交通大学汽车工程系、电子科技大学五大高校实训基地。

九、学校地址：成都市龙泉驿区文景街116号。