烤麸是什么做的

烤麸是什么做的

烤麸是以生面筋为原料,经保温、发酵、高温蒸制而成,为常见的素食食材。呈褐黄色,多气孔有点像海绵,口感松软有弹性。做烤麸需要注意先在沸水中氽烫,捞起后用流水边冲边挤,能有效去除豆腥味。

烤麸需要准备腰果、干香菇和黑木耳、八角、小葱、蒜片和冰糖,然后将洗净的香菇切片,将烤麸切成片。将麸皮放入冷水中烘烤,放入锅中,大火覆盖,煮沸后取出;将腰果放入油冷锅中翻炒,将食材翻炒均匀,加入酱油和酱油,翻炒均匀,倒入开水和冰糖,盖上大火,小火煮至味道鲜美,最后转大火收汁,加入鸡精翻炒均匀,然后将腰果和葱叶撒在锅上。

烤麸是一种常见的素食食品,由生面筋经保温、发酵、高温蒸煮而成。棕黄色,多孔,有点像海绵,口感柔软有弹性。烘烤麸皮时,要注意先用沸水焯一下,然后用流水冲洗,再进行压榨,可以有效去除豆腥味。黄花菜不能忍煮,煮久了会影响口感,所以要放晚一点;传统四喜糠甜,所以多放糖;要小火慢炖,这样麸皮才好吃。

  • 姓名:
  • 专业:
  • 层次:
  • 电话:
  • 微信:
  • 备注:
文章标题:烤麸是什么做的
本文地址:http://www.55jiaoyu.com/show-245016.html
本文由合作方发布,不代表展全思梦立场,转载联系作者并注明出处:展全思梦

热门文档

推荐文档