河南乡下大叔庙会卖特色小吃，一锅煮二百碗，照样不放肉吃

展全思梦 2025-11-06 02:17:49

原标题:河南大爷庙会卖特色小吃，一锅煮200碗，还不放肉吃。

河南的大叔庙会卖特色小吃，一锅煮200碗，还不放肉吃。

河南省鹤壁市鹤山区鹤壁镇教场村，每年都会举办为期三天的庙会，不仅可以欣赏民间艺术表演，还能找到美食。

一位大叔在庙会上做了一种汤，历史悠久，至今仍是手工制作。一口大锅一次可以煮200碗。这种汤不含任何肉，所以客人仍然可以享用。

这种传统小吃就是筋骨汤，在当地农村特别受欢迎，尤其是在庙会上，很多人专门准备，因为筋骨汤做起来很费力，家里人都不想做，饭店也懒得做，只能在庙会上吃。

庙里还有唱戏的传统。大叔做的这个筋骨汤，艺人免费吃。骨骼和肌肉是主要特征。手工洗筋骨要三四个小时，特别麻烦。中间加水和揉面都是很费力的，全靠手工。

大锅放油，放入葱花，然后放入海带丝、花生等材料，再放入面筋，用大铲子朝一个方向搅拌，不一会儿面筋就成面团了。不光是体力活，也是技术活，温度要控制好。面筋汤里也会加入豆腐皮之类的食材，让味道更浓更稠。不加任何调料，只加一点盐和香油，再加一点菠菜。这锅面筋汤就好了。

用这种方法生产的面筋汤色、香、味俱佳。汤特别浓，和面筋汤相得益彰，吃包子。庙会期间，当地一些不常出门的老奶奶也会来庙会吃这道传统菜。

煮好的面筋汤先端给主唱，其他人可以吃。喝这种麸皮汤，汤底浓稠，味道鲜美，食材饱满，令人陶醉。

面筋为主的汤虽然和胡辣汤有点像，但还是有区别的。面筋为主的汤煮起来比较麻烦。大叔说现在的人都追求快节奏，一个麻烦的食物，没有他们这一代人是吃不到的！回搜狐多看。

责任编辑:

点击更多内容

文章标题：河南乡下大叔庙会卖特色小吃，一锅煮二百碗，照样不放肉吃
本文地址：http://www.55jiaoyu.com/show-273527.html
本文由合作方发布，不代表展全思梦立场，转载联系作者并注明出处：展全思梦

热门文档