潍坊创建“东亚文化之都” 丨“云赏安博”——南校场烧锅遗址

展全思梦 2025-11-05 18:04:11

潍坊创建“东亚文化之都” 丨“云赏安博”——南校场烧锅遗址

南 校 场 烧 锅 遗 址

安丘市南校场烧锅遗址位于山东景芝酒业股份有限公司一厂区东南角，系当年景芝“七十二座烧锅”之一。占地面积4000平方米，窖池100余个。此中有旧时石磨粉碎、人工踏曲、天锅蒸馏、陶瓮发酵等古法工艺，还有铡刀、踩曲台、曲模、加浆桶、酒篓、麦曲、木锨等古法酿酒器具，展示出明清时期景芝酿酒古韵，是迄今为止国内白酒业保存最完好的古代酿酒作坊遗址之一。其传统酿造技艺被国务院公布为国家级级非物质文化遗产。

南校场烧锅遗址外景

2010年11月16日第三次全国文物普查时进行测量登记。2012年12月潍坊市人民政府公布为第三批潍坊市级文物保护单位，2015年6月山东省人民政府公布为第五批山东省文物保护单位。

南校场烧锅遗址内景

2009年，景芝酒业公司对南校场烧锅遗址区进行了适当修复，建成试验车间，对于保护古代酿酒技艺，传承景芝酒传统酿造工艺，挖掘景芝酒文化具有重要的意义。

“东亚文化之都”是重要的国际性文化交流合作平台，对于提升城市文化软实力，带动城市文化繁荣，促进城市开放发展具有重要意义。潍坊市成功入选2023年“东亚文化之都”候选城市，是山东省唯一入选城市。

创建“东亚文化之都”，离不开深厚的文化积淀，作为潍坊历史文化版图的重要组成部分，安丘市将以此为契机，进一步提升地方传统文化的软实力和传播力，持续扩大在东亚地区的知名度和影响力。助力创建东亚文化之都，安丘在行动。

撰稿：博物馆

审核：赵守乐

编辑：李娜

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