屡获酒评家赞誉的云南香格里拉，究竟是为何？

原标题:多次被酒评家称赞的云南香格里拉。为什么？

“香格里拉”一词源于藏经中的香巴拉王国，藏语意为“心中的日月”，是当地藏民心中圣洁美好的象征。英国作家詹姆斯·希尔顿20世纪30年代的著名小说《失落的地平线》描绘了一个世外桃源，因此香格里拉为世人所向往。

我对香格里拉的第一印象也源于此。

后来通过一些报道和新闻，了解到香格里拉还是一个独特的葡萄酒产区，尤其是香格里拉圣域，经常见诸报端。许多葡萄酒评论家高度赞扬香格里拉。

葡萄酒大师Nick Bulleid MW评价香格里拉是来自天竺的美酒:“如果说天空空是品质的极限，那么这里的葡萄园绝对是最接近天空空的。”

西北A&F大学副校长房玉林说:“香格里拉产区代表了中国的本土自信和文化自信。”

著名葡萄酒评论家杰里米·奥利弗(Jeremy Oliver)认为香格里拉潜力无限。

此外，葡萄酒大师阿伦·格里菲斯·MW和西北A&F大学葡萄酒学院博士生导师刘延林教授都曾受到香格里拉的赞誉，他们对该地区出产的美酒给予了高度评价。

……

心里总有些疑惑。这是什么神仙地方，神仙酒？为什么这些权威人士会称赞它？

感受:香格里拉圣域很神奇。

一个偶然的机会，我品尝了香格里拉的美酒，近距离接触了香格里拉的风土人情，解开了我的疑惑。

那次聚餐，一个朋友带了一瓶香格里拉圣所2016，打开了我通往香格里拉的大门。

香格里拉圣域2016呈现出美丽的深宝石红色，带有蓝莓和紫罗兰的甜美香味，酸度清新活泼，单宁细腻柔和，层次和复杂，矿物感明显，口感集中而紧实，余味悠长。

很明显，我喝的是一种“大酒”，一种优秀的中国葡萄酒，云南香格里拉的传奇佳作之一。

香格里拉圣域真的名不虚传。

这也颠覆了我对国产葡萄酒的认知——在我之前的认知里，中国葡萄酒虽然有进步，即使获奖新闻经常见诸报端，但并不惊艳。香格里拉避难所真的让我很惊讶。

这让我想起了中国葡萄酒的发展趋势。未来一定要做好品质，向着精品酒的方向和趋势发展。葡萄酒行业是慢行业，质量好，品牌好，但是欲速则不达，需要稳扎稳打，慢慢来。“一举成名”，之前的付出和努力都是值得的。

别出心裁，打造经典圣殿

香格里拉避难所的出现并非偶然。左手风土，右手匠心，铸就圣域经典。

风土-香格里拉高原产区位于喜马拉雅山南麓三江并流区，东经98° 3 ' 56 " ~ 99° 32 ' 20 "，北纬27° 33 ' 44 " ~ 29° 15 ' 2 "；海拔1800-2800m的澜沧江、金沙江河谷特殊小气候的河谷，因地形不同造成，冬无严寒，夏无酷暑，葡萄不需要埋土防寒；深层土层主要由砾质褐壤土和钙质粘土组成，富含有机质和微量元素，非常有利于酿酒葡萄根系的发育和扩张，获得矿质营养，形成典型花柱；澜沧江部分河谷地区有雪山调节温度和光照。光照强度大，温差适中，空清新无污染，垂直、立体生态特征突出。充足的光照和有效积温可以满足大多数优质酿酒葡萄的充分生长和成熟。以赤霞珠、西拉、梅洛、霞多丽等为代表的多个品种。在该地区表现出优秀的葡萄酒质量潜力，并具有典型的个性。

香格里拉位于海拔6740米的梅里雪山脚下。产区海拔高，紫外线强，空气清新空阳光充足，生长期长，地域圣洁，小气候独特，使葡萄成熟后积累的各种风味物质饱满均衡。酿造的葡萄酒具有香格里拉高原的风味。

梅里雪山极寒雪线下的冷空气空降低了葡萄园的夜间温度。适当的昼夜温差，保持了水果的天然酸度，芳香物质更纯。澜沧江旁的陡谷经过长期冲刷形成的砾石土，疏水性好，每根藤蔓的根都可以扎到2m以下的土层里。每一颗葡萄都以自己的根系与梅里山相连，诉说着关于净土的故事。

匠心——2018年，由香格里拉酒业股份有限公司起草的《迪庆高原酿酒葡萄种植技术规范》(DB5334/T 2-2018)正式发布，这标志着中国首个单一葡萄园标准的建立，意味着中国葡萄酒行业正式与国外高水平、高品质标准接轨，行业发展迈出了坚实的一步。另一方面，圣域来自香格里拉的一个葡萄园。

香格里拉的管理充满了挑战。因为小环境的差异，每一个单体花园都需要区别对待。这里除了汽车没有其他机器，也就是说一些最基本的操作，比如除草、埋土、修剪，也需要手把手的指导和训练。如果是人工完成，稍有操作误差就达不到质量要求。所以，每一滴酒都是有价值的。

葡萄在香格里拉手工采摘，斯里兰卡农村的200万棵葡萄树中有7333棵被单独标记并收获。澳大利亚酿酒团队和各国酿酒师共同酿造，采用昂贵的榨汁技术浓缩风味。

是香格里拉人，以当地的条件为背景，以心灵手巧为笔触，描绘了香格里拉圣域的传奇篇章。我也明白了为什么圣域会成为中国葡萄酒的“三剑客”之一，中国葡萄酒的顶级代表之一。显然，Sanctuary多次受到行业权威的好评，Sanctuary受到消费者的广泛喜爱是很自然的事情。

未来的缩影

从来不缺好酒。与匠心完美搭配，成就了一个又一个葡萄酒经典。香格里拉圣域是当地的经典传说，代表了中国葡萄酒的潜力和未来。

香格里拉圣域是中国葡萄酒发展的缩影。

希望未来有更多的“三剑客”绽放，希望中国葡萄酒有更广阔的未来。

每个人的“心中日月”都在发光。返回搜狐查看更多。

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