好品山东｜一张张“土”生“土”长的地域名片

原标题:好山东|一张“土”“土”长短的区域名片

记者王云

在第一批“好山东”品牌名单中，烟台苹果、章丘大葱等43个农产品品牌入选，包括农产品区域公用品牌、企业产品品牌、地理标志农产品等。

文化底蕴深厚，科技实力雄厚，品类齐全丰富，品质优良，市场占有率高...都聚集在“土生土长”“土生土长”的地域名片上。

姜蒜，葱郁。

菜市场里，大葱或平或立，半青半白。在豆瓣酱里卷一根葱，然后包在煎饼里...

人们常说，菜菜就像鲁菜一样，离不开大葱。北京烤鸭、红烧肘子、炸大肠等。都是用大葱调味的；名菜如青海参、葱蹄筋、葱肉、葱烤鱼唇等。，以章丘大葱为主料；油膏、青椒膏、葱油、青椒绍酒等。调味品都是章丘大葱做的吗？

最家常的葱姜蒜，山东人代代相传，精心“伺候”。章丘大葱高、长、脆、甜，名、特、优兼备。为了让这位500岁的“大葱大王”活下去，每家每户从大葱育苗到收获销售的全过程都记录在档案里。技术人员跟踪检查，核实用药和施肥情况，坚决淘汰不合格的。

莱芜地处大汶河冲积平原，是中国生姜主产区，也是中国最大的生姜出口基地。

莱芜与生姜、白蒜、鸡腿葱、大红袍椒并称“三辣一麻”，是中国原产地和地理标志农产品。更何况安丘市是全国最大的生姜生产基地，面积20万亩，年产量100万吨。昌邑南部种植生姜已有千年历史。近年来，新品种和地膜覆盖大棚种植技术得到推广，每亩可产鲜嫩黄光亮色、味甜鲜香的生姜万斤。

因蒜而名，因农而兴，可能是世人对金乡县最深刻的印象。

目前，金乡县常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，带动周边种植大蒜200多万亩。大蒜仓储加工企业800多家，自营进出口企业600多家，大蒜冷藏能力300多万吨。其产品远销170多个国家和地区，面积、产量、等级、出口量均居全国第一，是名副其实的世界大蒜种植和储藏大国。

苹果和桃子充满了“果力”

吃过的烟台苹果也空甜脆可口。做苹果醋也是必须的。

烟台年平均日照2500小时，无霜期215天。它不仅含有丰富的磷、钾等矿物质，还含有丰富的胡萝卜素、氨基酸等微量元素，具有“酸甜黄金比例”。

烟台苹果在全国苹果大户中有着“显赫”的地位。曾经，七个苹果中有一个是烟台苹果。外地人可能没去过山东，没去过烟台，但一定吃过烟台苹果。

莱阳梨因产于莱阳市而得名，莱阳也因莱阳梨而闻名，延伸了其独特的“梨文化”。

来昭王庄镇吕二岗村还有一棵古梨树，已经400岁了。树干深埋地下，只露出五根粗大的枝干，宛如五条巨龙翩翩起舞。结果果大，肉细，含糖量特别高。它在清朝被列为皇家贡品。

起源于明末，形成于清初的莱阳梨，沾了好“风水”的光。莱阳梨主要产于乌龙江流域，清水河、磨水河、富水河、仙河、白龙江在乌龙江河口汇合，淤积成一大片沙地。这种细沙土壤富含腐殖质、云母，土质疏松，渗透性好，反光强。充分的光合作用，加上沙土升温快、散热快、昼夜温差大，加速了梨糖的积累。

莱阳梨多为倒卵形，果实巨大，果皮黄绿色。莱阳梨表面粗糙，有褐色锈斑，花萼凹陷。果肉细腻，汁液丰富，口感脆甜，是梨中的上品。

沂蒙老区桃种植历史悠久，资源丰富，尤以蒙阴桃闻名。蒙阴桃的人工栽培历史可以追溯到春秋战国时期。《韩非子外储说左下》记载:“孔子坐于，丧于、蜀。”全县80%的山地丘陵种植桃，农民收入的80%来自桃。桃的面积和产量均居全国第一。蒙阴水蜜桃品牌价值266亿元，被誉为“中国名果”。蒙阴还有“中国桃都”、“中国桃第一县”的美誉。

摸着老树树干的沧桑，树叶醉人，瓜果滚滚。在山东，老果树展新枝结新果，人们对生态规律的思考和智慧凝聚在创新中，从历史深处走向千家万户。

蘑菇，辣椒和土豆，品牌增值

“邹城香菇”知名度越来越高，入选首批“好山东”品牌名单。邹城也成为全国十大食用菌产业生产基地之一。

几年前，这里的食用菌因规模小、品种单一、生产方式粗放、缺乏科学的种植技术，一度是邹城无可奈何的“萧条产业”。

目前中国蘑菇看邹城，确实如此。邹城年产鲜菇35万吨，产值33亿元。“邹城香菇”被评选为国家区域公用农产品品牌。

山东辣椒种植面积全国第六，产量全国第四。马劳、四川郫县豆瓣、湖南剁椒所用的原料80%来自以山东为首的黄河流域。

武城县位于中国武城辣椒城，江北最大的辣椒市场，高峰时种植面积达15万亩。

武城县的辣椒已有近170年的发展历史。武城四季分明，雨热同期，光照充足。武城县出产的辣椒，外形美观，色泽鲜亮，皮薄肉厚，辣度适中，一年四季皆可食用。武城有“中国第一辣椒城”的美誉。每年七八月份，各地的椒商都会聚集在武城进行辣椒的交易和收购。

滕州土豆和邹城香菇有着相似的“过去”。

多年前，滕州地区种植马铃薯往往是农民的自发行为。像许多农产品一样，存在着产品质量参差不齐、品牌发展落后、产品价格低、销售困难等问题。

滕州种植马铃薯已有近百年的历史。地处淮河流域，光照强、降水丰富、土壤疏松、通透性好，是全国最大的双季稻产区，极其适合马铃薯生长。滕州马铃薯营养丰富，富含钙、钾等多种矿物质和维生素，适合鲜食蔬菜，具有保质期长、易烹饪等特点。被誉为中餐土豆第一品牌。返回搜狐查看更多。

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