运城学院食堂怎么承包,太原市某地食堂采购外包招标公告

3个人打算承包学院餐厅，学院要抽成20%，这样合算吗？回答是：完全可以接手承包，，有两个前提和一个建议，如下：第一、关于学校餐厅20%的提点能否承包的问题。难免让师生厌倦了吃食堂。首先，需要了解一下此学院的规模。你好，我是刘泉从事餐饮30年，近些年我公司也包了几家食堂，根据我的经验食堂的毛利也能达到40以上。

承包大学食堂利润怎么样？

你好，我是刘泉从事餐饮30年，近些年我公司也包了几家食堂，根据我的经验食堂的毛利也能达到40以上。在经营上1要多开发小吃比如麻辣烫啊，米线啊2要多开发一些面食比如馄饨，锅贴，煎包3要多考虑年轻人喜欢口味比如麻辣，酸甜口味的4增加自选预制份饭能提高速度和效率5不利因素就是每年两次放假要停业，停业就要考虑员工怎么解决，现在人工成本很高，。

学校食堂应该怎么经营？全部承包出去还是由学校全面管理？

学校食堂到底是学校管理还是外包给餐饮公司呢？我有两个针对以上情况的案例。1. 学校管理以前的学校食堂大部分是学校全权管理，学校负责采购食材，提供伙食等。就餐费用会比较低，因为是学校管理，没有参与市场竞争，所以菜的口感，品种比较单一，只能保证食品安全，谈不上可口。难免让师生厌倦了吃食堂。2.外包 外包给餐饮公司，但是学校还是要有管辖范围，不能完全餐饮公司说了算。

我看到有的国际学校是外包的，外包餐饮公司因为是专业的团队，有专业大厨，专门的保温箱保证饭菜的温度。也会定期开发新产品。但是菜价会比较贵，毕竟外包给餐饮公司，他们也要赚钱。但是他们平时特别节假日，也会做特别的菜肴来庆祝，有美食节，西点师傅做蛋糕，食材手艺都很不错。现在都是市场化运作，只要学校能够与外包餐饮达成协议，明确各自职责，沟通协调好，外包给专业的餐饮公司也很不错。

三个人打算承包学院饭堂，学校要抽20%的利润，这样合算吗？

3个人打算承包学院餐厅，学院要抽成20%，这样合算吗？回答是：完全可以接手承包，但是，有两个前提和一个建议，如下：第一、关于学校餐厅20%的提点能否承包的问题。首先，需要了解一下此学院的规模。这里主要是学生的数量和质量问题，学生的数量是经营餐厅的基数，是餐厅能否盈利的重要依据，比如，学生数量一般不会少于2000人，并且只有一家餐厅经营的情况下，完全可以接手。

还有，学生的“质量”问题。也可以说学生的年龄和消费力问题，中专或者高职类院校学生最低，其次是大专院校学生，最高的属本科类院校。其次，此学校餐厅有几个，竞争对手的实力如何？一般情况下每2000名学生可以设置1个4000平的餐厅，当然也取决于学生吃饭的时间效率问题，一般午餐相对集中，早餐和晚餐比较分散。那么根据上述预估，可以做出判断。

再者，如果此学校还有竞争对手，需要考察下对方的实力和经营品类问题。是否在差异化经营上有突破，实际上，学校的餐饮选择上有很多，只要不是很强势的竞争对手，一般情况下，都可以承包经营。至于，要求的特色项目，可以对分包户或者窗口提要求。再者，餐饮的综合毛利率大约在55%-65%左右。所以提点20%的学校，完全可以经营，并且以分包给夫妻店为佳，分包如下。

第二、经过考察，如果接受经营，建议有二：1、此餐厅的经营模式可以自营和联营。为什么需要自营呢？其实做餐饮跟做超市有很多相通点，经营上都需要有1-2项是需要拉人气的。那么超市可以用生鲜，餐饮就可以用大菜！大菜是学生最普遍的用餐品，也是吸引学生的主要手段之一。所以，这一块需要自营，由自己对价格和品类进行控制，哪怕每天拿出一定数量的单品做促销都是可以的。

至于特色小吃类的窗口，完全可以联营合作，那么扣率控制在25—28左右，相信在控制窗口数量的前提下也会有人承包的。2、分包餐厅窗口可以实行租金 扣点制。最不济的话也可以按照20%的扣率，进行分包，那么，可以这样操作。在扣率方面对于分包者，可以不挣他们一分钱，但是需要交纳租金，可以按照2—5万进行收租。窗口可以设置的多一点。

想承包个学校食堂窗口！学校里有4千人！多少钱的承包费能干？

想做点小生意，从吃的方面入手，是相对比较稳妥的，民以食为天么！利润足够，如果再能确保一定的人流量，那么想不赚钱都很难啊！而在学校食堂经营美食，就是一个赚钱的“捷径”！4千人的学校，特色美食，哪怕就是卖煎饼都是能赚钱的学校食堂，尤其是大学，一直以物廉价美而著称！以前，常去外地出差，我自己就经常会去附近的大学食堂“蹭饭”，各种美食、小吃、餐点都有，品种很齐全，一顿二十元，可以吃的很不错！因此，承包一个学校食堂窗口，是一个比较不错的选择！我们可以算一个简单的收支账目：学校有4000人，一天三顿，也就有12000次人流量，以每顿平均10元计算，每天就会产生12万元的消费。

4000人规模的学校，一般会配备两个食堂，按40个窗口，平均每个窗口营业额为3000元/天。如果经营特色美食，每天5000~6000的收入，也是正常的！一个食堂窗口，至少应该有两个人，如果经营的是砂锅、麻辣烫、凉皮之类的，可能需要三个人才行！如果是，夫妻档最好，能省下一笔不菲的工资，但成本还是得计算的，按6000元/人/月计算，这块成本一个月是1.2~1.8万元。

每天的食材、水电，是最大的成本，经营不同的美食，成本也不一样，统一按5元/份计算！通过上面简单的几个数据，营收3000元/天，每月9万元；而成本为：1.8万＋5×300×30＝6.3万元/月；两者相差2.7万元，每年能有32.4万元（含承包费）！按此标准计算，每年的承包费用不能超过16.2万元，否则并不划算！也就是说，两口子辛辛苦苦一年，差不多能挣1.8万×12＋16.2万＝37.8万元（含工资），还算不错的咯！除了食堂窗口的承包费之外，还需提前了解几个问题学校食堂一共有几个窗口，分别经营什么！这直接关系到自身的利益，一定要提前了解到，且尽可能的与其他窗口经营不同的美食，防止同业竞争、互相抢客的可能！询问清楚学校后勤部门，资金结算的周期及其他要点！学校通常是采用预充值“一卡通”进行消费，后勤部门何时结算资金，关系到前期流动资金的准备，也是很关键的！总之，承包学校食堂窗口，经营美食，赚一些辛苦钱，还是很不错的一个选择啊！欢迎大家在评论区留言交流！财经问题就请点击关注【财经者思】，记得多多点赞哦！！！。