家庭版的花甲怎么做,花甲粥怎么煲

你好很高兴回答这个问题，以下是我的回答1、先准备食材，大米，花甲螺，姜丝，少许料酒，葱花，油2、把大米加水煮开转小火慢炖大概熬一个小时，在这个时候找另外一个锅加水放料酒，姜丝烧开放花甲螺进去，花椒嘴巴张开捞出清洗3、等粥熬一个小时后把清洗干净的花甲螺放进去（也可以把螺壳拿出来，直接放螺肉），姜丝，一起搅拌均匀，在熬十几二十分钟，开盖加盐，少许油烧开关火，撒葱花，又香又鲜的花甲粥好了。

花甲粥的做法？

你好很高兴回答这个问题，以下是我的回答1、先准备食材，大米，花甲螺，姜丝，少许料酒，葱花，油2、把大米加水煮开转小火慢炖大概熬一个小时，在这个时候找另外一个锅加水放料酒，姜丝烧开放花甲螺进去，花椒嘴巴张开捞出清洗3、等粥熬一个小时后把清洗干净的花甲螺放进去（也可以把螺壳拿出来，直接放螺肉），姜丝，一起搅拌均匀，在熬十几二十分钟，开盖加盐，少许油烧开关火，撒葱花，又香又鲜的花甲粥好了。

如何煮海鲜粥，熬得浓稠，又能煮出海鲜的香气？

分享一道【鲍鱼扇贝粥】。口感粘稠柔滑爽嫩，味道鲜美到极致。无需厨艺，食材鲜活就已成功过半。然后就是得把海鲜的精华全部熬进白粥里。简单，先将海鲜焯烫至熟，然后把煮海鲜的汤，过滤掉杂质后再用来煮粥。这样就会让鲜美滋味彻底融入大米粥，浓郁绵柔又鲜香四溢，海鲜粥的最高境界不过如此。据说鲜掉眉毛就是用来形容海鲜粥的，美味的让人觉得世上再无可以与之比拟的。

【鲍鱼扇贝粥】材料：鲜活鲍鱼4个，鲜活扇贝20个；大米半杯（电饭煲专用杯）。配料：姜1小块，料酒1勺，盐少许，芹菜茎3根。做法：将扇贝放水池里，一个个的用小刷子将两面都刷洗干净。鲍鱼店家已经给处理好，洗净即可。锅中加入清水，再加几片姜，煮开后放入鲍鱼，1-2分钟即可捞出。再放入扇贝，1-2分钟后至全部开口即可捞出。

将扇贝肉取出，撕掉环绕在贝柱上的黑色东东，留贝柱、裙边和黄；鲍鱼切片；芹菜洗净切碎粒。将煮鲍鱼和扇贝的汤，撇去浮沫，过滤到电饭煲中。放入洗净的半量杯大米，预约煮粥程序。也可以再放几片姜同煮，暖胃驱寒又去腥。粥煮好后，倒入鲍鱼片和扇贝，一点点料酒一点点盐，再焖煮五分钟即可。盐，切记不可放多，加一点点，会让粥更鲜甜。

盛入碗中，趁热撒入芹菜碎拌匀即可，增鲜又提味。小贴士：1.熬粥，味道清淡，所以海鲜食材一定得用鲜活的，不用冰冻的，否则腥味就会坏了一锅粥。2.煮鲍鱼和扇贝的汤过滤后用来煮粥，不要用清水代替，味道差之千里。3.若用来作早餐粥，就用电饭煲预约煮粥，转天早起再将准备好的鲍鱼扇贝放进去煮5分钟即可。4.熬粥，米与水的黄金比例，一般都是用电饭煲配有的小量杯取大米，再按照电饭煲中的刻度加水即可。