豆花怎么做最好吃,新加坡豆花怎么做的

豆花吃起来是很爽口，以前吃豆花都是在外面买，最近想着是自己在家做做看吧！做了几次感觉不错，我是前一晚上临睡前把黄豆泡到第二天早上起来也就可以了，用多少份量自己喜欢，把泡发好的黄豆清洗干净，把坏的豆给扔掉，我用的是果汁杯炸的，清洗比较方便，分了几次打完，打得很好很细，再用细纱布过滤掉豆渣，豆渣可以做花的肥料，把过滤好的豆浆放锅里一边搅拌一边煮，用勺把浮沫撇去掉，用3至4克的内脂粉兑少量的温开水，倒入关火后的豆浆中，盖上锅盖再焖15至20分钟左右，15到20分钟后豆花已经可以了，用小平勺可以盛到碗里了，准备好喜欢的配料，每个人的口味都不同，我准备的是香菜、小虾米、喜欢吃辣的可以加辣椒油，在豆花上淋入少量的生抽、麻油和配菜，又嫩又绵的嫩豆花做好了，可以吃了。

自制豆腐的做法？

你好，我是奥斯卡炊事班老汪，豆腐的方法分享给你，关注我，有更多的干货技巧?主料250g黄豆配料3g内酯1000ml水制作步骤1. 黄豆洗净，用水泡12小时以上。2. 放在料理机里，加水。3. 打成豆汁，倒在锅里。4. 中火一边烧一边搅，防止粘底。5. 电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。6. 煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。

这就是豆浆，可以喝啦。7. 晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。8. 大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。9. 蒸锅放上笼屉。10. 把模具放在笼屉上。11. 铺上笼布，舀入豆腐脑。12. 全部舀入。13. 把笼布盖好。14. 用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。15. 30分钟左右豆腐就 做好了。

怎样在家做豆花？

腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人，所以喜欢吃咸味的豆腐脑。正因为豆腐脑，软白细嫩，入口即化，豆香浓郁，营养丰富，加上配制的各种卤料，深受大家的喜爱。豆腐脑自己在家也可以做哦，只要你有一台豆浆机，再准备好豆腐内酯或者盐卤，就能做出人人都大爱的软白细嫩，咸鲜可口的豆腐脑哟。

　　用料　　主料：黄豆100克　　辅料：内酯2克　　调料：生抽、水1000毫升、虾皮1把、芝麻油几滴、榨菜10克、紫菜5克、小葱2根。　　　　自制豆腐脑的做法　　1.称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯　　2.黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份(称了下，100克干黄豆泡发好236克)。　　3.豆浆机中加入1000毫升清水。

　　4.倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能。　　5.做好的豆浆，用滤网过滤两次(用纱布或者布袋过滤效果会更好)　　6.过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右。　　7.豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火。　　8.事先称量好2克葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开。

　　9.融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌。　　10.盖上盖子，静置15分钟左右(为了维持温度，我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中，其实这步不做也应该也可以的)。　　　　11.准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽(喜欢吃甜口的，这步忽略，换成你喜欢的甜口味就可以了)。　　12.锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽(还可以滴几滴麻油哈)拌匀即可开动啦。

怎么做又嫩又绵的嫩豆花？

豆花吃起来是很爽口，以前吃豆花都是在外面买，最近想着还是自己在家做做看吧！做了几次感觉还不错，我是前一晚上临睡前把黄豆泡到第二天早上起来也就可以了，用多少份量自己喜欢，把泡发好的黄豆清洗干净，把坏的豆给扔掉，我用的是果汁杯炸的，清洗比较方便，分了几次打完，打得很好很细，再用细纱布过滤掉豆渣，豆渣可以做花的肥料，把过滤好的豆浆放锅里一边搅拌一边煮，用勺把浮沫撇去掉，用3至4克的内脂粉兑少量的温开水，倒入关火后的豆浆中，盖上锅盖再焖15至20分钟左右，15到20分钟后豆花已经可以了，用小平勺可以盛到碗里了，准备好喜欢的配料，每个人的口味都不同，我准备的是香菜、小虾米、喜欢吃辣的可以加辣椒油，在豆花上淋入少量的生抽、麻油和配菜，又嫩又绵的嫩豆花做好了，可以吃了。