比黄焖鸡还好吃,黄焖鸡为什么那么嫩

这是黄焖鸡香味四溢的关键一步。大火收汁起锅，就是一道鲜香嫩滑的黄焖鸡。做这个黄焖鸡让肉质嫩滑的关键在第一步腌制，可以有效的锁住鸡肉纤维水分！欢迎大家评论探讨，欢笑大家关注嵎钝。你好，很高兴回答这个问题首先外卖的炸鸡是放了嫩肉粉的，所以它给你的感觉是熟了不老，嫩肉粉吃多了对身体不好，如果真的想吃炸鸡自己在家做也很嫩，最主要的是卫生健康，没有那么多的色素1、准备食材，鸡翅或者鸡腿，奥尔良料，盐，生抽，料酒，辣椒面（如果不喜欢吃辣的可以不放），少许蜂蜜，淀粉，2、把鸡翅或者鸡腿用刀切几个斜口，把奥尔良料有生抽，辣椒粉，盐，料酒放进去如果干可以放少许水，抓匀腌制两个小时3、用淀粉放水搅拌均匀，把鸡翅或者鸡腿放进去裹上一层，在捞出裹一层干的4、锅中烧油六层热，把裹好的鸡腿或者鸡翅放进去炸，中小火炸至两面金黄捞出，在把油烧热八九层热把捞出的在放进去复炸30秒捞出，外酥里嫩的鸡翅或者鸡腿做好了，孩子吃完在也不想点外卖了。

外卖的炸鸡为什么那么嫩？

你好，很高兴回答这个问题首先外卖的炸鸡是放了嫩肉粉的，所以它给你的感觉是熟了还不老，嫩肉粉吃多了对身体不好，如果真的想吃炸鸡自己在家做也很嫩，最主要的是卫生健康，没有那么多的色素1、准备食材，鸡翅或者鸡腿，奥尔良料，盐，生抽，料酒，辣椒面（如果不喜欢吃辣的可以不放），少许蜂蜜，淀粉，2、把鸡翅或者鸡腿用刀切几个斜口，把奥尔良料还有生抽，辣椒粉，盐，料酒放进去如果干可以放少许水，抓匀腌制两个小时3、用淀粉放水搅拌均匀，把鸡翅或者鸡腿放进去裹上一层，在捞出裹一层干的4、锅中烧油六层热，把裹好的鸡腿或者鸡翅放进去炸，中小火炸至两面金黄捞出，在把油烧热八九层热把捞出的在放进去复炸30秒捞出，外酥里嫩的鸡翅或者鸡腿做好了，孩子吃完在也不想点外卖了。

黄焖鸡嫩滑的口感是怎么做出来的？

这个首先是选料，选择没有开始打鸣的土公鸡。这样的里肉质细腻，味香。宰杀，清洁，剁成块以后，最关键的步骤来了。腌制，怎么腌制呢？两次腌制过程第一次 用少许白糖，一勺盐，一大勺面粉，用手抓匀，腌制半小时。然后用清水淘洗干净。第二次 加入姜葱末，生抽，耗油，少许盐，料酒，腌制十五分钟再开锅炒制。炒制也是两步首先多油，将腌制好的鸡肉猛火翻炒断生起锅。

然后锅李底油翻炒泡菜豆瓣蒜瓣，爆香以后加清水，再倒入鸡块焖制。单独翻炒配料，是需要高温炒香配料，让泡菜豆瓣大蒜味道完全渗出。这是黄焖鸡香味四溢的关键一步。水开以后，倒入青笋，青笋断生即可。大火收汁起锅，就是一道鲜香嫩滑的黄焖鸡。做这个黄焖鸡让肉质嫩滑的关键在第一步腌制，可以有效的锁住鸡肉纤维水分！欢迎大家评论探讨，欢笑大家关注嵎钝。