烤面筋是怎么发展的,请问烤面筋怎么做

烤面筋在之前只是一个地方的小吃食，随着社会的发展，交通的便利，烤面筋走出了陕西，也走进了全国各地，每天在街头或者一些烧烤店里面都会看到许多人都在买烤面筋，有人看到了巨大的收益，技术不过关就被淘汰了，那么怎么样才能做出好吃的烤面筋呢？烤面筋的做法和配方是怎么样的呢？今天来教大家做烤面筋，烤面筋的用料面筋2个、黄豆酱3勺、孜然2勺、辣子面儿1勺烤面筋的做法1/72块面筋洗净，准备2根筷子。

烤面筋怎么做呢？

烤面筋怎么做呢？你好，很高兴回答你的问题:烤面筋有人喜欢也有人不喜欢。但是我们都不能否认烤面筋在市场中的地位。烤面筋在之前只是一个地方的小吃食，但是随着社会的发展，交通的便利，烤面筋走出了陕西，也走进了全国各地，每天在街头或者一些烧烤店里面都会看到许多人都在买烤面筋，有人看到了巨大的收益，但是技术不过关就被淘汰了，那么怎么样才能做出好吃的烤面筋呢？烤面筋的做法和配方是怎么样的呢？今天来教大家做烤面筋，烤面筋的用料面筋 2个 、 黄豆酱 3勺 、 孜然 2勺 、 辣子面儿 1勺烤面筋的做法1/72块面筋洗净，准备2根筷子。

2/7用筷子从面筋中间穿过，尽量穿在正中间。3/7用小刀从面筋前头开始切，切时注意间距最好均等，一边切一边滚动面筋，不要切断。4/7切好后，将面筋一点点挪出缝隙。5/7黄豆酱3勺再兑入小半碗开水，搅匀。6/7将调好的黄豆酱汁浇在切好的面筋上，放入微波炉中烤2分钟。最后一步第一次烤过后取出，再浇一边酱汁，撒上孜然粉和辣子面儿，再入微波炉烤1分钟，出锅。

烤面筋的流程是怎样的， 从制作面筋开始？

烤面筋流程是这样的：我们把500g凉水里加入5g盐搅匀，在把准备好的250g谷朊粉慢慢倒入，边倒边搅拌抓成团按压挤出多余水份倒掉，在按压挤出多余水在倒掉，在醒面1小时。把醒好的面按成长条，在切成小条用两根筷子把面筋卷起，在撸下来备用。锅里烧水，水烧到冒小泡泡不要沸腾，把面筋一个一个放入锅里，就筷子搅开防止粘连，煮大约30分钟都浮起来捞出用凉水冲凉备用。

把冲凉的面筋捞出，在用筷子串起来，斜刀切成螺旋拉长。我们用调好万能蘸料把面筋刷上蘸料刷匀放入烤盘里入味30～40分钟，在放烤箱里中层上下火180℃，温度仅供参考大约烤15分钟即可。家里没有烤箱可用平底锅烙制，来回翻面即可。万能蘸料做法：盘里放入粗辣椒粉2勺，细辣椒粉2勺，白芝麻适量，孜然粉，白糖，盐少许，在倒入少许酱油搅匀备用。