做手抓饼的机器是什么样的,手抓饼坏了是什么样的

手抓饼的做法其实很简单。首先大碗中装300克的面粉，4克的盐增加筋性，180克的温水倒入碗中，用筷子搅拌成面絮状，下手揉成软点的面团。主料：面粉适量，食用油适量，忽花、花椒、大料、各适量，面粉要用一半开水一半冷水和面，面粉先用开水搅拌成絮状，再加凉水搅拌到可以揉成面团的程度，揉好后醒面半小时左右，葱花切碎，锅里热油放入花椒大料炸出香味，加入葱花炸出葱油，准备一个小盆放入适量干面粉，葱油炸好后捞出葱花大料，趁着油热倒入装有面粉的小盆，搅拌均匀做出油酥备用，做好的油酥放一边晾凉，醒好面团分成大小相等的剂子，大概100克左右，分好的剂子擀成薄薄的面皮，超薄越好，擀好的面皮一层晾凉的油酥（剂子要先到后的顺序用各样可以让其它面团有个醒面的过程）叠好的面皮边抻边卷，卷成一团尾部压在面团底下，将饼胚团挨个做好后，是用由先到后的顺序挨个擀成薄饼，一次可以多做一些用油纸隔开放入冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，放入电饼档煎熟加入自己喜欢的食材就可以了，煎饼的时候锅里一定要刷油这样饼才够酥。

手抓饼饼胚的做法？

主料：面粉适量，食用油适量，忽花、花椒、大料、各适量，面粉要用一半开水一半冷水和面，面粉先用开水搅拌成絮状，再加凉水搅拌到可以揉成面团的程度，揉好后醒面半小时左右，葱花切碎，锅里热油放入花椒大料炸出香味，加入葱花炸出葱油，准备一个小盆放入适量干面粉，葱油炸好后捞出葱花大料，趁着油热倒入装有面粉的小盆，搅拌均匀做出油酥备用，做好的油酥放一边晾凉，醒好面团分成大小相等的剂子，大概100克左右，分好的剂子擀成薄薄的面皮，超薄越好，擀好的面皮一层晾凉的油酥（剂子要先到后的顺序用各样可以让其它面团有个醒面的过程）叠好的面皮边抻边卷，卷成一团尾部压在面团底下，将饼胚团挨个做好后，还是用由先到后的顺序挨个擀成薄饼，一次可以多做一些用油纸隔开放入冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，放入电饼档煎熟加入自己喜欢的食材就可以了，煎饼的时候锅里一定要刷油这样饼才够酥。

手抓饼怎么做容易成型？

你好很高兴回答你的问题，我是一个美食领域创作者，伊华小厨。如果我的回答能帮到你，可以关注一下我，更多美食每天更新。首先大碗中装300克的面粉，4克的盐增加筋性，180克的温水倒入碗中，用筷子搅拌成面絮状，下手揉成软点的面团。醒面60分钟直接揉成长条的形装，再分成大小均匀的小剂子，拿出一个擀成长形的薄饼，再刷上一层油，然后切成宽度大约5毫米左右的长条，两头别切断用手往中间整理捏住两头拉长，在从一头卷起来剩下的小尾巴压扁放在底部，再用保鲜膜盖上松弛10分钟时间到了用手稍微压扁就行平底锅加油放入饼坯小火慢慢的烙，烙两面金黄出锅前用筷子打撒，可以用手撕着吃，和外边卖的没什么区别。

你们在家用电饼铛做过手抓饼吗？都是怎么做的？

手抓饼的做法其实很简单。我冬天最喜欢做手抓饼吃了，每次都喜欢做多多的然后放冰箱冷冻，然后早上起来煎一下，配上最爱的番茄酱和煎蛋一起，超级无敌好吃。下面就来分享一下我平时的做法吧。首先200克面粉加入120克的清水和四克盐揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜松弛30分钟。 我们来制作葱油，准备一把葱花，锅里倒入50克花生油，把葱花炸一下，然后过滤掉残渣，一碗葱油就做好了。

将醒发好的面团一分为二，在案板上摸上刚做好的葱油，然后用擀面杖把面团擀开，擀得越薄越好，然后然后抹上葱油，像折扇子的手法一样把面皮折起来，然后再卷起来，再用擀面杖把它擀平。锅里刷一层薄油，把刚刚做好的手抓饼放入锅里小火煎一下，煎到两面金黄就可以吃了。我一般都喜欢在煎饼的时候煎个鸡蛋和火腿，然后再配上一些青瓜丝，再挤上酸酸甜甜的番茄酱，这样的搭配简直是人间美味。

在淘宝买的手抓饼坯是用什么面粉做的？怎么那么酥脆？

您好，我是八零后寒江雪，很高兴回答您的问题。淘宝上购买那个速冻手抓饼，真的很方便，打个鸡蛋放里面，很美味。具体怎么做，那上解答1.用高筋面粉活面。2.再备一只干净的小碗或者小盆，先在里头倒入1两面粉，1两食用油（色拉油、猪油、菜籽油等等），将它们充分搅拌后，油酥的环节就完成了。3.把油酥涂面饼上，然后折叠，最后把面团擀圆。