三秒还原一杯现磨咖啡,现磨咖啡需要加什么

制作现磨咖啡，不仅仅是需要一套咖啡器具，需要一台磨豆机。咖啡作为一种“舶来品”，近几年随着咖啡市场的壮大，咖啡也渐渐走入了“寻常百姓家”，咖啡饮用方式也逐渐从“速溶即饮”过渡到“现磨现做”，消费者也渴望喝到新鲜美味的咖啡。

400次手打咖啡用现磨咖啡可以吗？

400次手打咖啡（Dalgona Coffee），是把速溶咖啡、砂糖、水以1：1：1比例放入碗中，用搅拌器将其混合搅拌，打发成绵密“奶泡”，再将打发好的”奶泡“，浇盖到加了冰块的牛奶表面。喝的时候，可以将粘稠的咖啡”奶泡“与牛奶搅匀。Dalgona Coffee在韩国社交媒体上走红，无数人将自己制作的400次手打咖啡，用小视频或图片的方式上传，引发更多人跟风。

Dalgona Coffee的流行，起因是韩国艺人在澳门录制的节目，节目中他们拜访了澳门老店——汉记茶档，并喝到了那里远近闻名的手打咖啡。手打咖啡当然可以把速溶咖啡换成现磨咖啡，有两种方式：第一，将冲泡出的黑咖啡放到热锅里大火熬煮，类似烧肉时的收汁做法，蒸发掉多余的水份，让咖啡液体呈糖浆样粘稠状，再放入砂糖（比例要大些），用搅拌器打发；第二，家中有意式浓缩咖啡机的，可以用意式浓缩咖啡代替速溶咖啡，加入砂糖进行打发。

想喝现磨咖啡，都需要买什么用具？有什么推荐的？咖啡豆怎样选择？

咖啡作为一种“舶来品”，近几年随着咖啡市场的壮大，咖啡也渐渐走入了“寻常百姓家”，咖啡饮用方式也逐渐从“速溶即饮”过渡到“现磨现做”，消费者也渴望喝到新鲜美味的咖啡。制作现磨咖啡，不仅仅是需要一套咖啡器具，还需要一台磨豆机。咖啡器具推荐1.手冲咖啡推荐：日本Hario V60手冲咖啡套装价格：400元推荐理由：（1）Hario手冲壶是一款很好入门的手冲壶，选择1L的容量绝对没有错，控水也比较容易。

（2）V60滤杯内部呈现螺旋状，加长了水流的流动途径，让咖啡粉可以更好的萃取。（3）V60分享壶，选用耐热玻璃，hario本就是玻璃工厂，壶身清透明亮，耐热温差可以达到120℃。2.虹吸咖啡推荐：日本Kono虹吸壶价格：800元推荐理由：（1）如果说hario虹吸壶是“咖啡界的宝马”，那kono虹吸壶绝对是“咖啡界的劳斯莱斯”。

从外观设计到做工质量，kono虹吸壶绝对是完爆hario虹吸壶的。因为两款虹吸壶家用都有，hario虹吸壶在把手以及密封圈那块，还是经常会有松动的。kone虹吸壶整体要比hario的虹吸要高一些，颜色以棕色为主，是真正的“高大上”。（2）kone虹吸壶做出的咖啡更为干净，风味更加复杂至于两款虹吸壶做出来的味道，kone的虹吸壶虽然在移开热源后，咖啡下降的过程很慢，刚开始担心会过渡萃取咖啡会变苦，但实际品尝的时候却很意外，使用深度烘焙的咖啡豆竟然没有太多的苦味，而且甜味很足，在咖啡从热至常温的过程，风味也是复杂多变的。

3.法式压滤壶推荐：丹麦bodum法压壶价格：150元（2人份500ml）推荐理由：（1）星巴克的全球供应商，做工精良，质量过硬。（2）滤网质量非常好，又硬又紧又密。法压壶的核心在于过滤网，过滤网直接决定咖啡是否好喝，bodum的过滤网是我见过所有法压壶里面做工最好的，完爆各种国产法压壶；当你把压杆压下去的时候，是需要用一些力气的，这时你就能感觉到滤网是多么的密，很多国产品牌的法压壶压杆压下去的瞬间是非常顺畅的，但这并非是好事，滤网与玻璃之间的密封性决定了后续咖啡渣是否容易漏出，这会严重影响咖啡的风味，导致咖啡过苦。

磨豆机推荐1.手摇磨豆机（1）国产海勒101 800元（2）德国Comandante C40 1700元手摇磨豆机自己使用过几十块的木质手摇，日本的PORLEX，然后到日本Hario手摇磨豆机，后来买过国产的海勒101，那颜值和质感也是不错的。后来买了lido 2，磨起来很轻松，但就是太大了。慢慢开始退烧了，德国的Comandante C40能一步到位。

所以，1000以内推荐海勒101，2000元以下推荐司令官C40，一步到位。2.电动磨豆机（1）日本小富士鬼齿磨豆机价格：4000元推荐理由：