英牛怎么挑选,论犯二还属英牛

牛的育肥首先必须挑选到一头优质健康的架子牛，这是牛育肥过程中最关键的环节，若是购买时挑选到的是健康的架子牛，那么后期的育肥过程可以说是省力不少。如果挑选的架子牛不够健康，后期育肥增重是很慢的，死亡率也会高很高，不要说获得利润，可能连牛本都保不住。

如何挑选牛腱子肉？

　　1、看牛腱子肉的颜色。　　新鲜牛腱子肉的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛腱子肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛腱子肉一样自然。再看看牛腱子肉的脂肪，呈团装颜色微黄。而假牛腱子肉的脂肪则通常发白，如果是猪肉的话脂肪则呈片装。真牛腱子肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是比较正常的纹路，而假牛腱子肉则不一定有这样的纹路。

　　2、闻牛腱子肉的味道。　　牛腱子肉有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。而其他肉类则不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。　　3、摸牛腱子肉的质感。　　没打过水的牛腱子肉摸起来应该是粘一点的，肉质比较实。因为牛腱子肉的纤维要比猪肉粗，所以摸上去应该是比较紧实的，而且从牛腱子肉断面上可以看到小块的纤维纹理。

如何正确买牛选牛？

不少养牛户对于买牛都比较头疼，一来怕品种不行，二来怕价格高了，三来怕运输应激等。今天答主便简单介绍一下买牛选牛的几个要点，希望对题主及广大读者能够所有帮助！1、就近原则大家在买牛时一定要坚持就近原则，能在附近买到牛就尽量不要去外地，这样不仅可以节省部分考察费用、运输费用等，而且运输距离短、环境变化小牛的应激反应更小，这样便可以大大降低因应激而带来的伤亡。

这里需要说一下牛价的问题，不少养牛户附近有牛仍跑到外地去买牛，无非是受到了外地牛贩子、牛经济的低价诱惑，现在信息灵通、交通发达各地牛价差异其实十分有限，即便外地一头牛便宜几百元可若算上考费费用、运输费用及潜在的风险等还是不划算。2、品种选择关于肉牛品种的选择主要看养殖模式，以散放为主可以选择土种黄牛或一二代杂交牛，此类牛体型小、长势慢单纯依靠放牧便可以满足生长要求；以舍饲圈养为主则要选择高代杂交牛或良种肉牛，因为圈养的情况下所需饲养成本较高，如果牛的长势过慢则可能不够饲养成本。

此外选择肉牛品种时，还需考虑规模、本地消费习惯等等，例如养殖规模较小无法吸引外地牛贩子前来收购的情况下，一定要养本地人喜欢吃的肉牛品种才可以。3、买大不买小可以说绝大多数的养牛新手都认为购买越小的牛价格约便宜，其实不然，购买越小的牛越不划算。以高代杂交牛为例，400斤的公犊至少需要8500元/头，按毛重进行计算差不多合21.25元/斤，而600斤的公犊11000元/头便可以买到，按毛重进行计算差不多合18.33元/斤，可以说牛犊越大则越接近屠宰价格，价格倒挂则越小，而且牛越大买回去越容易养。

4、选牛要点首先要看牛的品种质量，以西门塔尔牛为例，一定要头大颈粗，身体宽深，背腰平直，四肢粗壮，肌肉丰满才可以，白头，身上花片大而多；其次观察牛的健康状况，看精神、运动状态、鼻镜是否有汗珠、鼻孔及眼角是否有鼻液或眼屎、反刍是否正常、呼吸是否正常、体温是否正常及肛门周围是否有稀粪沾染等；最后联系当地动物检疫站给牛抽血化验，看看是否带有布病、结核病等传染性病。

5、如何讲价现在信息这么灵通大家都知道牛价行情，想买便宜牛肯定不好买，但也不要多花冤枉钱。卖牛者要价一般会高出市场价格一些，也可能将300斤的牛说成400斤的牛来出售，首先我们一定要能对牛有一个正确的评估，根据品种质量和大小看看这头牛到底值多少钱，这样才能把牛价压到最低；其次买牛之前我们要先了解一下买牛地的上市量和交易量，如果上市量小而买牛的人又比较多的情况价格则不太容易讲；最后一定不要心急，千万不要有急于买牛的表现，这个交易日买不到牛下个交易日买就是了。

买牛时，如何挑选较好的架子牛，有哪些诀窍？

买牛时，如何挑选较好的架子牛，有哪些诀窍？随着牛肉价格的不断攀升，养殖育肥牛将成为2019年农村养殖业的一个亮点，架子牛育肥日增重高，育肥时间短，效益很好。但是牛的育肥首先必须挑选到一头优质健康的架子牛，这是牛育肥过程中最关键的环节，若是购买时挑选到的是健康的架子牛，那么后期的育肥过程可以说是省力不少。

但是如果挑选的架子牛不够健康，后期育肥增重是很慢的，死亡率也会高很高，不要说获得利润，可能连牛本都保不住。怎么选架子牛呢？诀窍有哪些呢？首先应该选择二代以上的杂交牛，杂交牛生长快，无论畜圈养殖还是放牧育肥日增重都是很高的。选择育肥牛时要注意选择健壮、早熟、早肥、不挑食、饲料报酬高的牛。选择杂交架子牛育肥增重效果明显。

选择架子牛要选择健康的架子牛，健康的架子牛不论采食或休息，常聚集在一起，休息时多呈半侧卧姿势，人一接近立即站起。健康的架子牛眼球灵活，明亮有神，洁净湿润。被毛整洁，有光泽，富有弹性。采食快，吃的多，口腔黏膜为淡红色，无恶臭，双耳经常竖立且灵活。应选择1.5－2岁的牛，体重在300公斤左右，体重太重增重幅度小，一般而言，公牛的生长速度和饲料转化率优于阉牛、母牛。

四肢与躯体较长的架子牛增重潜力很大，若架子牛体型已趋匀称，则将来增重效果不理想。群众选择架子牛的经验：公牛：毛色黄，胸廓方正，口大平齐，腰秆平直，肋骨开张，肚子园而不下垂，四肢粗壮而直，蹄大而园，尾毛要散开。母牛：母牛要选脑壳轻，毛衣要软，颈细（但不能过长），肚子大肋巴骨稀，后山（后躯）要宽大，尾巴较公牛的稍长，四个奶头要粗大，脾气要温和。