如何熬制小米粥更好喝窍门,喝了20年的小米粥

熬小米粥都有哪些技巧？

小姨开了20多年早餐店，总结出熬小米粥的5个技巧，值得收藏！进入冬季以来，不仅天气比较寒冷，而且也让人觉得有些干燥。这个季节最应该常喝一些粥类食物来滋补身体。在众多粥类食物中，小米粥的营养价值非常丰富，不仅滋补能力强，而且喝起来口感与味道也相当不错。每天早上吃早餐时，如果能来上一碗小米粥，既好喝又舒适。

小米是一种谷类食物，它富含有比较多的维生素和矿物质。小米粥的营养比较容易被人们身体所吸收。尤其是对于孕妇、产妇来说，坐月子时经常会出现食欲不佳的情况，这个时候可以多喝一些小米粥，不仅可以给身体补充营养，而且还能快速的恢复身体状况。那么小米粥怎么熬才好喝呢？很多人都说，自己平时在家熬出来的小米粥，不香也不浓稠，口感一点也不好喝。

熬小米粥看似是一件非常简单的事，但是想要熬出来的小米粥香浓又好喝，其实是有很大的讲究的。我家小姨开了20多年的早餐店，几乎每天她都会熬几锅小米粥来卖。因此，这么多年以来，小姨总结出熬小米粥好喝的三大技巧。按照她的方法与技巧熬制好的小米粥，又香又浓还好喝。喜欢喝小米粥的朋友可以一起学一下，以下所分享的熬小米粥技巧，值得你收藏。

熬小米粥5个技巧：技巧一，浸泡小米下锅煮之前，先将小米用水陶洗几遍，然后再用冷水浸泡30分钟左右，这样做的目的是，能让米粒充分的膨胀开，这样熬制出来的小米粥更加的浓稠好喝。技巧二，开水下锅煮小米粥时，如果冷水将小米下锅煮，那么很容易会出现糊锅底的情况。所以，正确的做法应该开水下锅煮粥，开水煮粥不仅能缩短米粥的熬制时间，而且也不会糊锅。

技巧三，掌握好火候熬制小米粥时，火候一定要掌握好，刚开始将小米下锅后，先用大火煮开锅，然后再转小火慢煮15分钟左右，这样熬出来的小米粥，不仅汤汁浓稠，而且口感更香更好喝。技巧四，搅拌小米粥熬制过程中，勤用勺子搅动一下米粥，不仅可以防止米粥粘锅底，而且多搅动米粥还可以使让米粒颗颗饱满、增加浓稠度。技巧五，点油煮小米粥时，除了做好以上这四步，还要在米粥熬制10分钟左右时，点入少许食用油。

这样煮出来的小米粥，不仅看起来色泽鲜亮，而且喝着口感也非常的爽滑。小米粥熬好之后，不要着急马上盛出来，可以再焖上几分钟再出锅。这样可以使小米味道更加的香醇。小姨开了20多年的早餐店，总结出的这5个熬粥技巧，非常的实用，喜欢喝小米粥的朋友们一定要收藏起来备用。中国“四大名小米”：山西沁州黄小米、山东龙山金小米、河北蔚县的桃花米。

山东济南章丘县的龙山小米。沁州黄小米是沁县三宝之一。从清朝康熙年间进入皇宫成为贡米，历经300年品质不衰，享誉华夏。这种小米米色蜡黄，颗粒圆润，晶莹明亮，状如珍珠。煮成饭后松软可口，味道清香又好喝。正宗山西沁州黄小米，月销量突破15000单，商家承诺：不好吃，送给你。点击下方商品卡下单即可。早买早优惠。

怎样熬制小米粥才能又黄又粘稠？

小米富含蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素……还有钙、铁、钾、硒等矿物质，营养价值简直爆棚。 伴着厚厚的米油，喝上一碗热乎乎的小米粥，营养又美味。尤其适合在大鱼大肉、火锅、烧烤等重口味饮食之后喝上一些，舒服至极!食材：小米 100克红枣 10颗白砂糖 适量香油 少许第一步，小米的选择。熬制小米粥，选择一款好的小米很重要 ，我们购买小米的时候，要选那种表面色泽光亮不发乌也不发暗，没有黑点，颜色金黄色的小米。

第二步，小米的清洗。把小米放入锅中，倒入清水，用筷子轻轻的搅拌几下，洗两遍即可，不需要用手揉搓。第三步，水烧开后，放入淘洗好的小米，米和水的比例建议为1:12。水的比例很重要，要一次性放足。第四步，大火熬制3~5分钟之后，转小火熬制，熬制的过程中要用勺子不断的搅拌，防止粘锅。第五步，熬制15分钟左右，滴入几滴香油，这样能使小米的表面色泽更光亮，熬出来更香浓好喝。