自制广东小吃,养颜助发育,形似金砖,宴客来一份,营养又有讨喜

自制广东小吃,养颜助发育,形似金砖,宴客来一份,营养又有讨喜

原标题:自制广东小吃,养颜促发育,形似金砖。宴会上的一道菜既营养又美味。

据说在广东吃过饭,去过湛江,对这句话深有体会。

我嘴里不承认。其实我心里早就对广东人吃的美味印象深刻。广东菜不仅看起来精致漂亮,而且味道真的很好。从早茶到宵夜,从主食到小吃,我完全被粤菜俘虏了。尤其是早茶,百吃不厌,花样繁多。我特别喜欢色泽金黄、口感柔和、香气浓郁的麻辣糕。

回来后,我做了各种尝试,终于做出了正宗的麻辣糕。看着切面上细腻的线条,我好开心。连我这个不吃零食的婆婆都说今天的零食很不错。她甚至让我再蒸一盘,让她拿回去给邻居尝尝。

这种零食用了很多红糖。自古以来,红糖就是人们补充身体的***食物。红糖中所含的叶酸和微量物质能加速血液循环,增加血容量,刺激人体造血功能,扩大血容量,改善局部皮肤的营养、氧气和水分供应。使皮肤光滑红润。红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,能有效保护和恢复表皮和***的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,补充皮肤营养,促进细胞再生。所以这种广式点心男女老少日常都可以吃。

麻辣糕,英文名:Cantonesespongecake是传统的广东茶馆小吃,而香港的港式麻辣糕也叫古法麻辣糕。麻辣糕是广东茶馆常见的小吃之一。它的一个特点是有三层气孔,最上面一层是直的,下面一层是横的,是一种饼状。麻辣糕是金黄色的,很蓬松,软软的,新鲜吃的时候微香。如果发酵足够,麻辣糕的颜色会变成深棕色。

之前听说麻辣糕不容易做成功,主要是家里没有专门的密封蒸笼制作,不容易出现理想的图案。今天特意用陶罐试了一下,陶罐的密封性能很好。玻璃锅盖不仅方便观察里面食材的成熟度,而且沉重的重量让蒸汽无法逸出,锅剧烈翻腾,而锅盖却纹丝不动。没有任何帮助,蒸麻辣糕超级成功。

配料麻辣糕预混料粉250克。

辅料水225g鸡蛋2个红糖90g酵母4g

流程:食材准备好了

将红糖放入水中,搅拌至完全溶解。

加入酵母,搅拌直到酵母溶解。如果用冷水,酵母不容易溶解也没关系。你等会儿得筛选一下。

将鸡蛋倒入液体中,搅拌均匀。

为了让液体更细腻,可以对液体进行过筛。

将麻辣粉倒入筛过的液体中。

混合,直到没有干粉颗粒。这一步也可以筛选。为了让食物更美味,我们宁愿花更多的时间预测(数据为往年仅供参考)。事实证明,过筛后的麻辣糕口感确实细腻,这一步一定不能省。

将油纸放入固定的8寸蛋糕研磨机中,将液体倒入其中。如果没有油纸,在模具里刷植物油也能达到不粘的效果。

把它放在蒸锅里

烧开后再蒸20分钟。

关火,不要开盖,再焖五分钟,保证麻辣糕全熟。陶罐的蓄热性能很好,更节能。也让麻辣糕更香。

把它从锅里拿出来,趁热切成小块,端上桌。

技巧

1.蛋液和酵母粉加入后,很难搅拌均匀。筛分这一步一定不能省。

2.大火蒸的时候不要开盖,以免麻辣糕表面出现死面,影响美观。

3.中间的图案是麻辣糕成功的标志之一。为了保证成功,壶的密封性一定要好。返回搜狐查看更多。

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