冕宁县职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业包含哪些重要课程

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中考没考中，可以读什么专业或者技校?目前各地区的中专学校数量都有很多，其中冕宁县职业技术学校也是很多毕业生都比较关注的一个学校，同时报名就读的学习中餐烹饪与营养膳食的人都有很多，下面就和小编一起来了解下冕宁县职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业包含哪些重要课程

　　中餐烹饪与营养膳食专业课程有烹饪概论、原料知识、食品营养与卫生、原料加工、冷拼、中西面点、中餐西餐、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础、中式烹调工艺、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、冷菜制作与食品雕刻、烹饪原料知识等。

　　中餐烹饪与营养膳食专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才

　　中餐烹饪与营养膳食专业毕业后能从事中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位，推荐到大型酒店、宾馆酒楼工作。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进。餐饮业已成为全球十大高薪职业之一，烹饪工作者成为前景最为广阔的高收入阶层。

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