腊肉不能直接下锅炒,炒前多做2步,腊肉又香又嫩,不咸也不硬

腊肉不能直接下锅炒,炒前多做2步,腊肉又香又嫩,不咸也不硬

原标题:腊肉不能直接下锅炸。油炸前多做两步。腊肉又香又嫩,不咸不硬。

腊肉不能直接下锅煎。油炸前多做两步。腊肉又香又嫩,不咸不硬。

腊肉腌制晾干后,终于可以吃了!要说腊肉最经典的吃法肯定是炒腊肉,可是为什么我的炒腊肉这么难咬?而且吃起来又咸又腻,根本不能吃。

煎培根前还需要蒸吗?其实腊肉不能直接下锅炒,但也不需要下锅蒸。接下来,我给大家分享两个小技巧。油炸前多做这两步。腊肉香嫩不腻,味道不咸不硬。超级好吃。喜欢腊肉的,一定要学会这两个技巧。

[煎培根时多做这两个步骤]

比较好步:浸泡。

因为腊肉是加盐的,所以直接炒着吃基本上是不可能的,尤其是口味清淡的人,太咸了。

然后要准备一盆清水,放一勺盐在上面,把腊肉用盐水泡20分钟左右。这样就可以去除腊肉中多余的盐分。

第二步:做饭。

你不需要在煎培根之前蒸它。要想味道更好更嫩,可以加水煮这一步,比蒸更美味。

锅里放清水,把腊肉放进去煮,30分钟左右就可以出锅了。会很软很嫩,炸的时候也不会硬。

[花椰菜炒培根]

配料:花菜、腊肉、葱、姜、蒜、盐、生抽。

1.准备一盆盐水,把一整块腊肉泡在里面20分钟,然后拿出来。准备一锅清水,然后把腊肉放进去,开始大火煮,煮半个小时左右,然后捞出来。

2.将咸肉捞出,冷却后切片备用。将花菜切成小块,清洗干净,煮一锅开水,将花菜焯一下,然后捞出控水备用。和葱、姜、蒜,切碎备用。

3.锅里烧热油,把葱、姜、蒜炒出香味,再炒腊肉。炒一会儿后,我们加入花菜,翻炒。炒好后加入少许盐和适量酱油,继续炒1分钟左右,我们就可以关火出锅了。

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