多宝鱼的皮一定要撕吗
因为多宝鱼表面几乎没有鱼鳞，所以它的皮可以不撕，但极少的鱼鳞还是要清理干净后再食用。多宝鱼于1992年***引入***，目前已成为我国，特别是北方地区的主要养殖品种。
因为多宝鱼表面几乎没有鳞片，所以它的皮是不能撕的，但是很少有鳞片在吃之前要清洗干净。
多宝鱼简介
多宝鱼是大菱鲆的英文译名和商品名，又称欧洲比目鱼。主产区位于大西洋东岸，是东北大西洋沿岸特有的珍稀低温经济鱼类品种之一。1992年由***水产科学研究院和黄海水产研究所***引进***，成为我国特别是北方地区的主栽品种。
多宝鱼的营养
多宝鱼肌肉丰富细嫩，骨刺少，营养全面，比例合理，鱼鳍和皮下胶原蛋白丰富，鱼体内必需氨基酸齐全均衡，精氨酸和赖氨酸含量高。一般多蒸着吃，能更好的保留其营养价值。
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