凉拌胡萝卜丝要焯水吗

展全思梦 2025-10-27 18:31:10

凉拌胡萝卜丝要焯水吗

凉拌胡萝卜丝要焯水，并且焯水不会使营养丢失。胡萝卜又名金笋、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物，其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。

冷水浸泡胡萝卜丝。溺水后营养不会流失。与一些蔬菜不同，胡萝卜煮熟后更有营养。涿水对菜肴的色、香、味也起着关键作用，尤其是颜色。

胡萝卜介绍

胡萝卜，又名金笋、丁香萝卜、胡萝卜或甘洵，是伞形科一年生或二年生草本植物。

根粗，圆锥形或圆柱形，果肉紫红色或黄色，叶柄长，叶三小叶，花小，淡黄或白色。它原产于中亚，已有4000多年的历史。

汉代张骞出使西域，将胡萝卜带回内地，从此胡萝卜在***各地生根发芽。在全国广泛种植。

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