白果冷冻是带壳还是剥壳保存-储存须知_展全思梦

银杏冷冻建议带壳保存。如果剥掉外壳，不会保存太久，所以比较好尽量用外壳保存。

储存新鲜银杏的比较好方法是冷藏。如果室内室温在27摄氏度以上，放银杏在冷藏室是没有用的，因为冰箱门会经常被打开。这时室温会跑进冰箱，所以还是会变质。因此，将银杏放入冰箱的冷冻室是比较好的选择。

银杏也可以罐藏，找一些密封性能好的玻璃瓶，然后把银杏倒入瓶中，把瓶子密封好，让空气体和其他细菌接触不到银杏，这样银杏就可以长期保存。

在日常生活中，我们在选择银杏时可以看到这几点。优质银杏大小均匀，果实一般饱满，劣质银杏大小不均，肉眼可辨。

一般来说，优质银杏的颜色是干净的白色，外壳非常光滑。用手指摸摸就能感觉到，而劣质银杏外观粗糙。

另外，买银杏的时候可以称一下。如果质量好一点，就是好银杏。

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