新鲜竹笋怎么做笋干-办法须知

展全思梦 2025-10-27 19:13:08

新鲜竹笋怎么做笋干-办法须知

竹笋去皮，然后去根，洗净，切成两半。锅中加入水和盐，将竹笋放入锅中煮20分钟左右。如果煮的竹笋很多，就要适当延长煮的时间预测（数据为往年仅供参考）。煮好后，放入冷水中，然后用绳子把竹笋穿上，放在阳光下晒干。

笋干炒腊肉:将笋干提前泡在发切片里。然后放入沸水中焯一下。锅里蒸腊肉，然后切片。辣椒切碎，蒜苗切碎，生姜切片。锅里放一点油，煸炒培根。加入姜和胡椒。加入笋干和水炖。加入适量料酒、酱油、盐、蒜苗。

笋干鸭汤做法:将笋干提前浸泡，切成片或片。鸭子提前清洗干净，切掉屁股，切成大块，放入沸水中焯一下。把它们放在砂锅里，用水炖。大火烧开后，倒入料酒，焖煮两三个小时。加入你喜欢的调味料，加盐调味，即可食用。炖的时候也可以根据自己的体质和喜好，加入以下食材和鸭肉一起炖。

笋干炖排骨:将笋干放入沸水中浸泡12小时，中间换一次开水，笋干洗净去根，切粗条。油锅烧热，放入排骨，大火翻炒；炒至排骨变小，排骨中的油析出，捞出排骨备用。将大蒜、生姜、干辣椒放入油中煸炒，加入干竹笋搅拌均匀；笋干完全吸油后，加入备用排骨翻炒。加入盐、酱油、酱油、料酒拌匀；盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖40分钟左右。果汁可以用火收集。

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