同样是鲫鱼,原来野生鲫鱼和人工鲫鱼区别这么大!弄懂再买不吃亏

同样是鲫鱼,原来野生鲫鱼和人工鲫鱼区别这么大!弄懂再买不吃亏

原标题:也是鲫鱼。原来野生鲫鱼和人工鲫鱼的区别这么大!知道如何在不赔钱的情况下再次购买。

简介:鲫鱼是我们市场上最常见的鱼类,也是最便宜的淡水鱼之一。在我家,春天和冬天,我会用鲫鱼炖萝卜汤来滋养家人,而夏天和秋天,我会为家人炖鲫鱼来刺激他们的食欲。在市场上,我们买鲫鱼的时候,总有很多鱼贩说他们是为了让自己的鱼更贵而卖野生鲫鱼。分不清的话,每次都会被鱼贩骗。

胡师傅家是有名的鱼米之乡,在河边玩过的人都知道野生鲫鱼和人工鲫鱼的区别。因为它们之间的差别太大了,肉眼都能看到。懂了再买,就不会吃亏!比如我今天给大家介绍的三点,只要你看了就知道怎么分辨,希望大家不要再乱买了。

第一点:看鱼的颜色

【人工鲫鱼的特点】:我们在市场上买鲫鱼的时候,总能发现有些鲫鱼是黑色的,有些鲫鱼是白色的,而野生鲫鱼不仅有白色的鱼鳞而且还有很高的光泽。【/s2/】生长在一些荷塘或小水沟里的野生鲫鱼,颜色会比白色稍深一点,一般为【/s2/】浅黄色【/s2/】,因为这些鲫鱼总是喜欢钻到土里,导致鱼鳞发黄。

【人工鲫鱼的特点】:人工鲫鱼鱼鳞黑,光泽度平均。这是因为吃饲料的鱼日常运动量少,鱼鳞色素沉着较多,导致鱼鳞发黑,没有光泽。

第二点:看鱼的尾巴

因为家鱼每天定点吃饲料,不需要大量游泳觅食,所以家鲫的运动能力会下降,导致家鲫尾巴短而粗。另一方面,野生鲫鱼每天要花费大量时间觅食,所以它的尾巴看起来非常细长

第三点:看鱼的肚子

人工养殖鲫鱼:

因为很多渔民为了让鱼长得更快更好,会在鱼长得快的时候增加饲料。久而久之,家养鲫鱼的肚子会越来越圆,越来越大,如果肚子里有种子,肚子就会超级圆。

野生鲫鱼肚子:

野生鲫鱼,因为长期吃不饱,肚子会扁而细长,如果有种子,也是扁的。

【/s2/】家养鲫鱼与野生鲫鱼的口感差异:【/s2/】由于野生鲫鱼长期运动,野生鲫鱼的肉质特别强。这种鲫鱼不管是炖还是长时间焖,肉质特别嫩,富有弹性。家养鲫鱼运动量少,所以它的鱼肉比较疏松 。这种鱼肉不仅腥味重,而且口感也很差。

炖鱼汤或者红烧鱼的时候,需要先把鱼煎成金黄色再炖,这样可以让鱼更香更嫩。但是很多人炒鲫鱼的时候,鱼皮容易粘锅或者破皮。接下来我教你一个小技巧,保证你以后炒的鱼永远不会粘锅,不会破皮。

【/s2/】【炸鲫鱼的方法】:【/s2/】首先用毛巾将清洗干净的鲫鱼擦干净,然后撒上少许盐,将鱼腌制10分钟,然后在锅中放入适量的油,当油温达到五成热时,将鲫鱼放入锅中炸3分钟,最后翻面炸2分钟,鲫鱼就会变成金黄色。炸鲫鱼前,用盐腌鱼,脱水后会使鱼皮变硬。【/s2/】鱼皮变硬后,油炸时鱼皮肯定不会粘锅破皮。

【/s2/】以后买鲫鱼,看“鱼色、鱼尾、鱼肚”三点。只要你掌握了这三点,你绝对不会被骗。[/s2/]本文为胡大师原创图文。稍后胡师傅会给大家讲解更多的烹饪小技巧和养生食谱。谢谢观看。如果今天的文章对你有帮助,请关注,点赞,感谢支持。回搜狐多看看。

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