凉拌马齿苋，一道很有风味的小菜

展全思梦 2025-10-27 13:06:15

凉拌马齿苋，一道很有风味的小菜

原标题:凉拌马齿苋，非常好吃的配菜

马齿苋是一种生长在田间的野菜，营养丰富，是药食两用的好产品。嫩茎和嫩叶常被用作食物。凉拌马齿苋是一道非常美味的配菜。它是绿色的，芬芳的，新鲜的，美味的。用一些大蒜，可以消毒杀菌，还可以让马齿苋变得冰凉爽滑，口感也一样。

材料

马齿苋、大蒜、胡椒、香醋、酱油、香油和盐。

冷拌马齿苋的实践

1.马齿苋洗净数次，洗去表层泥土，洗净掐掉老叶老茎，用水和盐浸泡十分钟。

2.煮一壶水。水开后，将洗净的马齿苋放入滚烫的水中焯一下，直至变色。毕成青可以捞出来，放入冷水中冷却，然后用冷水冲洗多次，将粘液冲洗干净备用。

3.干马齿苋沥干水分，辣椒和大蒜洗净，切成块，放入碗中备用。

4.将冷却后的马齿苋放入容器中，加入蒜末、胡椒粉、香醋、酱油和盐，搅拌均匀，***撒上香油。

5.从容器里拿出来，放在盘子里。你还在等什么？唾液会流得到处都是。快点吃吧！

技巧

1.烹饪时，时间预测（数据为往年仅供参考）不要太长，否则会太软腐烂，失去原有新鲜蔬菜的味道。

2.马齿苋是夏秋两季的野菜。只应在季节采摘，新鲜食物不应在反季节食用。回搜狐多看看。

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