做猪皮冻时，别只傻傻的用猪皮，多加这1样，晶莹剔透，口感筋道

展全思梦 2025-10-27 19:08:57

原标题:做猪皮冻的时候，不要傻傻的用猪皮，加这一个样品，晶莹剔透，口感坚韧。

做猪皮冻的时候，不要傻傻的用猪皮，多加一个样品，晶莹剔透，口感坚韧。

每个人都应该吃猪皮冻。制备的猪皮果冻口感清爽，无腥味。冷拌后，味道再好不过了。看做好的猪皮冻好不好关键是透明不透明。如果是清澈透明的，说明你已经做成功了，没有其他杂质。此外，你应该去除猪皮果冻的腥味，这样它才能吃起来顺滑。

【准备食材】:猪皮、筋肉、盐、料酒、酱油、冰糖、卤包、辣椒酱。

[制造步骤]:

首先我们将买来的猪皮用火烤一下，烧掉猪皮上残留的毛，然后用清水清洗猪皮，将筋肉清洗干净，刮去猪皮内层的油脂，然后往锅里加入足够的水，将猪皮和筋肉放进去，加入适量的料酒，大火烧开后撇去猪皮上的浮沫，然后取出洗干净。

将烫好的猪皮和筋肉切成长条，再次放入锅中煮开，撇去上面的浮沫，可以很好的去除猪皮和筋肉的腥味。这时，往锅中加入适量的盐、酱油、冰糖和卤汁包，盖上锅盖，先用大火烧开，再用小火煨2小时。猪皮早煮的时候，水和猪皮的比例应该是1: 1。

准备一个制作猪皮果冻的模具，比较好是方形的。然后把煮好的猪皮冻倒入模具中冷却。然后放在冰箱里大约3个小时。猪皮冻冻好后切成大小均匀的薄片，吃的时候蘸上辣椒酱。很好吃，比传统方法多肉一点。

以上是肖佳分享的猪皮果冻。你学会了吗？如果你喜欢，别忘了在下面称赞肖佳。肖佳在这里感谢你们所有人！回搜狐多看看。

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