食品质量与安全专业怎么样

展全思梦 2025-10-27 13:01:21

食品质量与安全专业怎么样

专业代码：082702授予学位：工学或农学学士修学年限：四年开设课程：

普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能、营养学、食品卫生学、食品化学、食品技术、食品安全与质量控制技术、食品保鲜、食品工程原理、食品检验检疫、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学仪器分析食品试验设计与统计分析、食品标准与法规、食品企业管理、食品环境、食品质量控制、食品添加剂、食品质量管理、动物性食品卫生检验、食品理化检验等。

同类专业:暂无信息类专业解读，设置高校专业排名主要实践教学环节；包括过程实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等。

培养目标；

该专业旨在培养适应经济、科学、技术和社会发展需要，德智体美全面发展，人格健康和谐统一，富有科学创新精神和国际视野，基础扎实、知识面广、能力强、素质高的食品质量与安全应用型人才。

专业培养要求；

该专业学生主要学习生物学和食品工程的基本理论和知识，接受食品生产技术管理、食品质量检验和安全方面的基本培训，具备食品质量检验和食品安全检验的基本能力。

毕业生具备的专业知识与能力；

1.掌握生物化学、食品化学和微生物学的基本理论和实验技术；2.掌握食品分析检测方法；3.具备食品生产管理和技术经济分析能力；4.熟悉食品行业发展的方针、政策和法规；5.了解食品贮藏、运输、加工、保鲜和资源综合利用的理论前沿和发展趋势；6.掌握文献检索和数据查询的基本方法，具有初步的科研和实际工作能力。

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