湖南这9样老味道,好多人尝过都爱吃,在外地时天天都想吃!

湖南这9样老味道,好多人尝过都爱吃,在外地时天天都想吃!

原标题:湖南这九大老味道,很多人都尝过,出门在外天天想吃!

导语:湖南这九大经典老味道特别开胃。其他地方的人每天都想吃,尝了就忘不了。很多人尝过之后就忘不了湖南这九大老味道,出门在外天天想吃!

去年,许多岳跃的亲戚没有回家乡。最近聊天的时候聊到他们最喜欢的家乡口味,林林总总列出了9种,都是经典老味道。以前东西少的时候,每顿饭里都能看到,尝过就再也忘不了。现在生活条件好了,岳跃不吃饭都会每隔一段时间预测(数据为往年仅供参考)想一想,更何况是其他地方的人。

很多人都尝过湖南这九大老味道,说好吃。它们是很多湘菜馆里最百搭的配菜。其他地方很多人每天都想吃。接下来,我们就来看看它们都是什么,看看你最喜欢哪一个。

1.豆干:在湖南,豆干可以说是最常见的干菜之一,一般指长豆。好的干豆是用新鲜的长豆角在烈日下晒***,然后用盐腌制,第二天再晒***,然后扎成小捆。当然,这里的一小捆也是我们平时吃饭的量,晒干后。要么是密封保存在厚厚的塑料袋里。吃的时候,拿出一把,提前在水里泡2个小时左右。展出后,越泡越脆,再切成小块,直接煲汤,或者和肉一起炒,鲜脆可口。

2.茄子干:茄子干的方法比较独特。先把整个茄子分成四份,然后取两根棍子铺在中间,放在太阳下晒1-2天,再放入揉皱的紫棕色,然后储存。有人喜欢把干茄子切成小块,拌上胡椒面和粗盐,放入坛子里腌制一个月左右,就可以做一个小菜,湖南的咸菜。

3.白辣椒:湖南人爱吃辣椒,干辣椒的做法比较奇怪。你看,比如这种米白色的干辣椒,看起来不起眼,但吃起来却像针扎一样,回味无穷,让人自然肃然起敬。如果你比较好次看到白色干辣椒,千万不要小看它,更不要轻易放进嘴里品尝,否则真的会让你记忆深刻。切成小丁做家常菜炒,立马味道一大堆,香而不辣,香而不辣,越吃越喜欢。

4.笋干:湖南山多,春天笋多,尤其是大毛笋。将它们去皮、切片或晒干或烘烤,直到它们变成这种灰褐色,然后密封储存。烹饪前先泡2天左右,然后切片,炖,炒。它们脆、嫩、香、腻。干菜不仅会降低营养价值,还会改变味道。一般市场上为了节省时间预测(数据为往年仅供参考),会有先泡发切的笋干,买回来后直接煮熟即可。

5.黄瓜干:没想到。黄瓜也可以干成干菜。干黄瓜片看起来像黄瓜皮,有的不像。是去掉果肉后剩下的部分。晒干后只有薄薄的一层,就像黄瓜皮一样,故名。鲜黄瓜吃起来鲜脆,干黄瓜皮吃起来一点也不逊色。相比之下,它们吃起来更脆。

6.萝卜干:除了豆干,萝卜干可以算是第二受欢迎的蔬菜了。有些剁碎的辣椒泡过坛子,有些没有。闻起来又鲜又咸又脆,但是下一餐就是标配了。岳跃的嫂子在外地工作,几乎每年都会打电话来买几次萝卜干。放在冰箱里,随身带着,用来炒肉额外开胃。

7.霉变发酵豆粕:这种用大豆做的霉变发酵豆粕闻起来不太香,还有一种是黑色的。相比之下,黄色的更受青睐,又咸又辣。五花肉切好放在过热油里炒,然后一定要放锅里蒸,味道鲜美,越蒸越香。在湖南,很多蒸菜都会放这种豆豉,超级好吃,尝过的人都爱吃,特别解馋。

8.霉豆腐:既然有发霉的发酵豆粕,怎么才能少发霉的豆腐?是用水分较少的北豆福做的,有点类似豆豉。与腐乳不同,腐乳质地坚韧,更香更入味,当然更美味。

9.苦笋:现在是春天,正是苦笋大量上市的时候。在外地工作的湖南人也对此念念不忘。人们经常把苦竹笋装进馅瓶里送去吃。这种食物,刚开始略苦,吃后香甜可口,春天滋润干燥,和肉一起炖,很新鲜。

结论:以上湖南九大经典老味道,特别令人满意。其他地方的人每天都想吃,尝完就忘不了。你吃了多少?

愿上帝保佑你!回搜狐多看。

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