山东济南特色小吃，5种食材一起煮，细腻咸香，你吃过吗？

原标题:山东济南特色小吃，五种食材一起煮，细腻又咸，你吃过吗？

济南，也被称为泉城，是山东省的省会城市。因境内泉水众多，素有“四面荷花三面柳，一城山半湖”之称。济南有美丽的风景和许多美味的食物。除了九转大肠、糖醋黄河鲤鱼、牛奶汤、蒲菜等大菜外，还有一些具有地方特色的传统小吃，甜沫就是其中之一。

甜沫是一种以小米粉为主料的粥。配花生、粉条等配料，营养和口感都不错。甜沫中虽有“甜”字，但实际味道是咸的，又称“五香甜沫”。我在济南读书的时候，经常吃早饭。后来去了江南，很多年没吃饭了。现在想起来，还是自己来吧。五种食材一锅煮，基本重现了我记忆中的味道。

【配料】小米粉、豆腐、花生、粉丝、菠菜、盐、白胡椒。

[具体制造方法]

1.首先准备好所用的食材。一块豆腐，适量泡花生，一把泡粉条。菠菜适量，洗净，放入沸水中焯半分钟，捞出切成小块。小米粉适量。

2、盐水豆腐一小块，先切块，再切条。

3.热锅放油冷却，倒入豆腐条，中小火煎至表面金黄，待用。

4.锅中留少许底油，倒入姜末和葱花，中小火翻炒。

5.加入清水，放入泡好的花生，中小火煮15分钟。煮花生。

6.在小米粉中加入冷水或温水，搅拌成细面糊，备用。一定不能用开水搅拌，不然会烫伤，不会搅拌。

7.花生熟了，把炸好的豆腐条和泡好的粉条(切短)倒入锅中，中小火煮2分钟，使其变软。

8.将锅里的汤调至沸腾状态，倒入之前调好的小米面糊，记得边倒边搅拌。注意粥稍微冷却后会变稠，调整到自己喜欢的稠度再稀一点，***就可以达到自己喜欢的状态了。

9.***放入菠菜，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。大火烧开后，关火半分钟即可。

放入碗中即可食用。豆味和米味混合在一起，配以花生、粉条、菠菜，细腻咸鲜，风味独特。你吃过吗？

制作五香甜味泡沫的小贴士

1.豆腐比较好的选择是卤水豆腐，这种豆腐含水量低，豆香味更浓，切成条状也不易碎。只是记得切条不要切的太细，适中就好，以免被炸到。

2.花生一定要提前泡好，不然煮不好。

3.调味的时候，辣椒一定要撒的均匀，不要掉在一个地方，否则容易成球。

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