去江西必点的6道“香菜”，是“赣菜之魂”，老板还以为你是老表

原标题:去江西必点六“香菜”，是“赣菜之魂”。老板以为你是老表亲。

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

简介:

虽然赣菜不属于八大菜系，但却广为人知。基本上所有菜系都能在江西找到对应的菜品，而且是菜系大师。《明史·地理》记载:“洪武二十六年，江西人口898.2万，居全国第二，占全国总数的14%。后来随着“江西湖广，江西湖广”，赣南客家人南迁福建、广东、东南亚，对其他菜系影响很大。

今天的湘菜、川菜、楚菜、徽菜、闽菜都在一定程度上受到了江西菜的影响。所以干菜虽然不属于八大菜系，但是真的很包容。干菜有很多特点，其中“香”是最突出的一个。去江西一定要点六个“香菜”，这是“赣菜之魂”。老板以为你是老表亲。

这个香菜，不是我们的蔬菜香菜，是食材本身的特殊香味，这也是赣菜区别于其他菜系的地方。如果你点了这六个“香菜”菜，老板会以为你是江西的老表哥。这六道“香菜”菜好吃，香，香，糯，橙，酱。

美味代表菜:四星满月。

这道菜是赣南名菜，也是江西十大名菜之一。赣南有丰富的水产品，尤其是鱼类。将鱼切块，用米粉蒸熟。鱼的鲜香搭配米粉本身的鲜香。这两种味道融合在一起，开盖前就香气四溢，让人垂涎三尺。配一点配菜吃很好吃很好吃。

香菜:滋补泰和乌骨鸡

江西自古物产丰富，鸟类众多。人做饭也是很讲究的。你以为江西人只吃辣，那就大错特错了。像一些带汤的菜，给人一种很清香的感觉。滋补泰和乌骨鸡是清香的代表菜肴。咬一口，满满的香味，不仅不油腻，而且给人特别清爽的感觉。

代表菜:藜蒿炒腊肉。

香的菜大多是素菜，素菜的代表一定是藜蒿炒腊肉。藜蒿的香味在烹饪前就已经凸显出来了。如果和腊肉一起炒，香味会被无限放大，人的食欲立马被激起。他们咬一口，整个嘴唇和牙齿都是香的。当他们食欲不振的时候，记得不要错过这道香喷喷的藜蒿炒腊肉。

腊味代表菜:萍乡炒腊肉。

其实整个江西省都比较喜欢吃腊肉，所以就有了以腊肉为主的食材。比较常见的安福火腿和南安板鸭是腊肉的代表，但最令人难忘的还是萍乡腊肉。萍乡菜以炒腊肉为主，真的是“一家一厨，十里飘香”。

橙味的代表菜:橙味鱼丝。

在江西南昌，人们喜欢吃各种各样的果皮，如萝卜皮、柚子皮、橘子皮等。用橘皮做菜也是江西的一大特色，尤其是橙味鱼丝，可以说是橙味的代表菜。大火煮过之后，嘴里根本感觉不到苦味，反而是那种浓郁迷人的天然橙味。

酱香代表菜:永新酱萝卜。

酱香菜在江西也很受欢迎，其中荤菜以煌上煌酱鸭为代表，素菜以永新酱萝卜为代表。这道酱香菜咸中带香，吃起来韧滑，吃到嘴里喝起来非常美味。所以去江西的话，就要尝尝酱香菜。

吃刻说:

去江西必点的“香菜”有六道，各有特色。都是“干才之魂”。如果你上来就点这些菜，老板会以为你是老表哥。六道菜代表了赣菜的六种风味，各有千秋。你尝过多少道菜？

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