江西婺源传统美食,因为贫穷不得已为之,如今大受欢迎

江西婺源传统美食,因为贫穷不得已为之,如今大受欢迎

原标题:江西婺源传统美食现在很吃香因为穷。

这是小雨的旅行日记,走走停停,和我一起看世界。

前段时间预测(数据为往年仅供参考)去了江西婺源。婺源是回族文化的发祥地之一,现在也是“***最美乡村”,这里有太多的地方可以玩,可以去。除了游客耳熟能详的玉岭、江陵等古村落,其实还有更多的原生态美景散落在村镇之中。这大概就是婺源能成为***比较好一个以整县命名的景点的原因吧。

我以前和你分享过婺源许多***的小景点。其实在婺源呆了一个星期,就对这里的美食印象深刻。

婺源属于古徽州之地,这里的菜系其实属于徽派,但又有自己的特色。我们从安徽歙县、黟县一路走到江西婺源,充分感受到徽菜“重油重色”的特点。

因为一路上应该吃的特色美食我都尝过了,比如臭鳜鱼,一锅,毛豆腐等等。,我到婺源的比较好件事就是向客栈老板询问婺源不同的特色美食。老板想了想,告诉我们:蒸菜。

当我们得到答案时,我们急忙去寻找美味的食物。***才知道,老板说的蒸菜,并不是一种特定的菜,而是一种特殊的美味制作方式。在婺源,荤菜素菜都可以蒸。婺源有“无肉可蒸,无素可糊”之说。粉蒸菜自古以来就是婺源的一大特色。

蒸菜,又称粉蒸菜。据说这种烹饪技巧可以追溯到东汉时期。人们把谷物磨成粉,和蔬菜或肉一起蒸。这种做法起源于婺源山少,每年生产的粮食不够吃。人们只能想出这种方法来制作食物,既能填饱肚子,又能让食物保存更久。

因为贫穷,食物匮乏,逐渐成为婺源当地特有的饮食习惯。现在去婺源大大小小的饭店都能看到各种各样的蒸菜。

在婺源的几天,我们品尝了特色的蒸排骨和蒲公英,其中,因为蒸排骨太好吃了,我们还刷了这道菜。我和朋友,两个北方人,都说婺源菜太好吃了。

据说婺源人可以把任何荤菜素菜做成蒸菜。蒸肉和鱼,还有蒸大肠,蒸鸡翅,蒸豆腐,蒸豆角,蒸茄子...用上调的香料和米粉包裹食材,呈现出完全不同的味道。

更有意思的是,我们点了婺源的清蒸野菜和一窝独饭,当时被老板果断拒绝了。当时我还在纳闷。上菜的时候才知道蒸菜桶下面有一层厚厚的米饭。即使到了今天,蒸菜依然是满满的食物。

婺源的蒸菜味道鲜美,米糊类食物更易吸收。由于食材包裹在米糊里,很大程度上保留了食物的原味,而且相对于煎、炸、炸,还具有少油、少盐、不用火的特点,所以被认为是比较健康的食物。

去婺源旅游,你尝过婺源蒸菜吗?你认为蒸蔬菜合你的口味吗?蒸菜有很多种。哪道蒸菜让你印象深刻?欢迎留言推荐~

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