蒸馒头的时候要喷水吗（蒸馒头开锅后瘪了原因）

展全思梦 2025-10-27 04:59:35

导读大家好，我是小龙。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索蒸馒头的时候要喷水吗，蒸馒头开锅后瘪了原因的信息，大家一起来看看吧。蒸

大家好，我是小龙。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索蒸馒头的时候要喷水吗，蒸馒头开锅后瘪了原因的信息，大家一起来看看吧。

蒸馒头的时候要喷水吗，蒸馒头开锅后瘪了原因解答：

1、(北京时间预测（数据为往年仅供参考）)往年3月8日

2、1.打开盖子太快。

3、馒头蒸好后不要马上打开盖子。快开盖会让馒头预冷回缩，塌陷变扁，看起来皱巴巴的，不好看。正确的做法是不开盖关火，继续焖5分钟左右再开盖，这样馒头才松软美观。

4、2.无二次发酵

5、馒头揉好后，如果直接在锅里蒸，开锅后会出现干馒头。正确的做法是把揉好的馒头放在比较暖和的地方进行二次发酵，等馒头大一倍的时候再放在锅里蒸。

6、3.没有冷水的蒸汽

7、醒后，如果把锅里的水烧开后直接把馒头放进锅里，馒头也会因为瞬间受热而塌陷。正确的做法是用冷水，因为用冷水蒸的时候，馒头可以在锅里继续发酵，受热更均匀。

8、1.开盖太快：馒头蒸好后立即开盖，会使馒头在冷却前收缩；2.无二次发酵：馒头揉好后，不经二次发酵直接上锅蒸，会导致馒头干透；3.不用冷水蒸：直接用热水醒后的馒头会因瞬间加热而塌陷皱缩。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。

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