水果热饮怎么做,热饮店怎么经营

一个小县城的奶茶店，如何才能更好的经营？

一、注意周边的引导人流的设施什么是引导人流的设施？就是：商城、学校、小区、办公楼、大型超市、电影院、车站、小吃集中区等等。越是靠近这些设施，盈利的可能性越高。如果离得比较远，那么就要考虑促销引流等问题。二、顾客是否能够看得到开奶茶店考虑的第二个问题，就是顾客是否能够看得到。比如：在我家附近有一个大型商场，顾客肯定都会集中往那里走的。

可是有的奶茶店开在商场的侧面和后面，人流很少去向的地方。顾客看不到，那么买的可能性也就低了。这个时候，在顾客经过的地方做一些指向牌，上面印上促销活动吸引顾客。就变得很重要。让顾客看得到，还涉及：门头、灯光、颜色、动线、选址等问题。具体可以买一些书学习一下。三、注意消费的顾客群是流动人群，还是稳定人群1、流动人群如果消费主体是流动人群，可以通过能够看得见的优惠吸引他们。

比如：挂横幅“买10元送10元”，“凭电影票喝奶茶，付一杯奶茶的钱喝2杯”。2、稳定人群如果你的店铺靠近学校，小区，办公楼等这些地方，会员，外卖肯定是非常重要的方向。目的是绑定消费人群，让你的店面成为消费的***。如果周边有稳定的群体，还可以考虑用抵扣券进行引流。四、会员价格的设定如何让顾客加入会员？比较好的方式是让顾客付极少的代价，获得更多。

比如：一杯奶茶10元钱，会员价格2元，加入会员打8折那么，让顾客加入会员就很容易。你可以让顾客先付2元加入会员，然后再购买奶茶8元。同样还是10元。但是，顾客下次如果再购买，就可以打折。你也就绑定了顾客。五、多设定几种套餐和活动，让顾客可以消费更多比如：奶茶10元，小吃5元。“奶茶 小吃”则是12元那么顾客消费10元奶茶时，你可以跟顾客说：您只需要加2元，就可以获得一份5元小吃，你需要点一份吗？再比如：顾客消费满20元，你就可以跟顾客说：您消费满20元，只要再加2元，就可以再获得一份5元小吃。

您需要吗？这么做的目的是什么？是为了让顾客的每一次消费，都可以多付一点，增加营业额。所以，产品套餐的设定、促销活动的价格设定是非常重要的。一定要让顾客感觉付出最少，获得最多。六、奶茶的杯子上，可以印上公众号二维码如果你的主要顾客是周边小区，办公楼的人。那么，你就可以在杯子上印上公众号二维码。只要通过公众号点餐的顾客，就打8折。