新余开什么店好,江西新余小弄堂里的苍蝇馆子

***是新余人都爱的螺蛳啦。仰天岗、仙女湖、百丈峰......是每一个出门在外新余游子魂牵梦绕的“乡愁"。新余地处赣西，特产是蜜桔和葡萄；江西菜又善烹山珍和水产，新余自然也是善于此道，大名鼎鼎的麻辣“鸭三件”，仙女湖的野生青鱼，翘嘴巴，黄丫头，无一不是咸鲜兼辣，口味浓厚，带有典型的赣菜特色。

江西新余的特色产品有什么？

新余地处赣西，特产是蜜桔和葡萄；江西菜又善烹山珍和水产，新余自然也是善于此道，大名鼎鼎的麻辣“鸭三件”，仙女湖的野生青鱼，翘嘴巴，黄丫头，无一不是咸鲜兼辣，口味浓厚，带有典型的赣菜特色。提起”仙女湖“，壹周君便想起了那部每一个90后童年记忆的《欢天喜地七仙女》，它就是在新余的仙女湖拍摄的。仰天岗、仙女湖、百丈峰......是每一个出门在外新余游子魂牵梦绕的“乡愁"。

首先来聊聊“鸭三件”，就是鸭头、鸭翅膀和鸭爪，源于江西麻辣鸭。江西人爱吃辣大家都知道的，麻辣鸭吃法比较传统，而鸭三件就是将已经卤好的鸭子三件，加入辣椒、生姜、大蒜子、五香料，放入锅里再炖个烂熟。鸭头的脑髓极入味，鸭翅鸭掌又很有嚼头，，吃起来麻酥香脆。新余吃鸭三件最有名的地方就是城北的总工会夜宵一条街，家家馆子都会做，推荐“胖子麻辣鸭头”这家，天天排队。

仙女湖最有名的鱼菜就是蛋白翘嘴鱼和桂鱼仔了。传说七仙女和董永的喜结良缘也是因蛋白翘嘴鱼这道菜而起的。仙女们来到仙女湖游玩，闻到湖边茅屋传来的香味，发现是蒸笼里翘嘴鱼散发出的，大家刚尝尝看，结果董永来了，七仙女匆忙离去时，碰翻了灶边的鸡蛋，蛋汁和蛋黄流到了蒸笼里，结果令翘嘴鱼洁白嫩滑，美味无比。至于桂鱼仔，用的是2两左右的小鱼个，先煎至两面金黄，后加红椒、高汤和调料来焖熟，装盘浇上汤汁。

鲜爽诱人。还有水北豆腐。因为赣南山区梯田多，黄豆极为好种，高山流水，令得江西豆腐闻名全国，新余的民间有“水北豆腐，制作得味，远胜燕窝”的说法。水北豆腐在烹调时会加上麻辣，让人回味无穷。是大家喜食的当地风味小吃。***是新余人都爱的螺蛳啦。做法没什么特别，但当地人就是好这一口。新余螺蛳当初是因为分宜县郊区一家小餐馆而得名，后来慢慢流传到市里，受到大家的狂热追捧。