考究的苏州人，菜不仅味美味，“色相”也是极好的
原标题:优雅的苏州人，菜不仅好吃，而且色相***。
我们经常用“色香味俱全”来形容美食。苏州菜不仅好吃，而且色香味俱全。苏菜是***十大菜系风味流派之一，其精湛的制作工艺广为流传。在美食家陆的眼里，烹饪需要艺术，而风格各异、各具特色的烹饪艺术，总能让人体会到苏菜的精华所在。苏州有一道名菜——炒绿豆芽，其中鸡丝嵌在绿豆芽中，其精细程度堪比苏绣。还有一种大家熟知的松鼠桂鱼，一般家庭是做不出来的。其实苏州菜远不止这些。1990年《苏州教学食谱》记载了361种苏州菜。总之，老成的苏州人做的苏州菜也是老成的。
来源:姑苏古城
摄影:刘震
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