青岛早市人“鼓”了，清明假期市民尽情释放舌尖美味，野生鼓眼28

原标题:青岛早市人“鼓”，清明假期市民享受美味舌尖，野鼓眼28

青岛人在早市“鼓”，清明假期市民享受舌尖的美味，野鼓眼28。

今天是清明三天假期的最后一天。前两天很多人游山玩水，比如崂山的北九水山，胶南的大珠山，参观景点的人络绎不绝。很多人感叹没有明星的青岛好。在青岛，海鲜早市也是人山人海，当地方言的意思是“人鼓”。

距离伏季休渔还有不到一个月的时间，现在正是野生海鲜上市的季节。在街上，我们可以看到新鲜的大鼓眼、鲳鱼、舌鱼、鳙鱼等。，而长颈鱼是市民“释放”舌头味道的最佳原料。

鲜巴盖是春天的美味，但是价格有点贵，30多元一斤。就连商贩拿到货都犹豫要不要“留几天”，生怕出不去就落到自己手里。

在青岛做海鲜可以说是“一绝”。任何可以上桌的海鲜，基本上都可以配面食，包括饺子肉末。你吃过八卦阵肉末饺子吗？鲜八条配韭菜猪肉，蒸过后有八条的鲜度和Q，有猪肉和韭菜的香味，可以说比鲅鱼水饺好吃。

还有一种吃法，就是把八带洗干净，焯水，上油，然后用山药烧。吃起来像烧炭，一点腥味都没有。可以说零食饮料都是硬的，但是很少有人能做出来。

逛完早市，你会发现海鲜曾经被认为是“洁白透明”的。你会渐渐知道，海鲜的新鲜程度主要看它鲜亮的质地。虽然有些看起来很脏，但鱼的眼睛能分辨出好坏。图中的鱼虾都是今年刚捕捞上岸的，尤其是舌鱼质量很好！但商贩只批发整筐，零售价较贵。

摊主说:“胶南本地鼓眼”。虽然我说不出它和洋货的区别，但从价格上我知道“本地货贵”是一大特点。似乎近年来，人们对青岛的“土货”印象并不便宜。不管是什么海货，本地货都比洋货贵一半。因为他们不常吃，所以他们也能分辨出来！

图中的鼓眼鱼最小的28元一斤，四两到半斤的售价高达48。据说这种鱼是青岛人最爱吃的海鲜，是客人必备的一道菜。

贵的海鲜吃不起，便宜的海鲜有肉有脂的也很多。目前扇贝7块钱一斤，海虹10块钱4斤；海带5块钱一斤。这些是便宜的海货，没有比这更便宜的了。推荐吃扇贝，容易清洗，肉丁大，味道甜。海虽然便宜，但是麻烦的时候还不如扇贝好吃！

冻虾很便宜。根据规格不同，价格从20到30元一斤不等。最近养殖海水虾价格一度飙升到50多，严重超出了当地人的消费水平。很多摊贩选择休息歇业，于是冻大虾受到了市场的青睐！

海螺，30多块钱一斤。价格有点贵，摊主也急得跺脚。与其他海产品相比，海螺壳太重，螺肉出肉率低，“性价比”不到30公斤鱼虾，竞争劣势凸显。而且，海螺也不能长期搁置。一旦它死了，它就做出一锅影响食欲的“臭水”。

虽然春天海鲜味道不错，但是受国际油价上涨的影响。海里海鲜少，出海成本高，也带动了终端价格贵，制约了人们的整体消费能力！随着气温升高，未来半个月，上岸的海货会比较多，价格涨幅应该不大。喜欢海鲜的父母可以多去市场逛逛，节后也是“怀念”便宜海鲜的好时机！返回搜狐查看更多。

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