江南的小笼包

江南的小笼包

说到包子,大家都知道。大街小巷都有小笼包,从小包子铺到大品牌连锁店,甚至是顶级酒店。全国各地都有小笼包,但是一旦换了地方,南橘北枳,味道立马就变了。江南的馒头大概不会对着北风嚎叫吧?

南方的包子都差不多,都挺小的,一口一个,但是味道不一样。有的店倒点汤,底很平,皮浅棕色,肉香四溢,一看就知道有浓郁的汤汁;有的店是南翔小笼子,招牌上写着,但好像不是那种味道。最棒的是肉比较大,皮裹的很紧。我不是说我问过一些顾客,吃过很多餐厅,但是我觉得不好吃。可能南翔不适合我吧!

从某种意义上说,小笼包就是小笼包。两者在技术上真的没有区别。最多是材质不同吧?我只吃韭菜馅的,肉馅上点缀着绿绿的。菜末上的油闪闪发光,咬一口鲜而不咸。肉香而不腻。当然,韭菜也可以换成荠菜、白菜,味道也还可以。

而那些把豆腐放在包子里的,就叫豆腐包子。豆腐比较软,达不到肉的口感,就是无味,平淡。吃过几次后,我仍然怀念https://wWw.ZuoWenwang.Net/韭菜肉馅的成分。豆腐和肉馅的香味能一样吗?就像北方的大汉和江南的才子:大汉平淡,才子多变,即使性别相同,性格却大相径庭。所以我个人的感觉是肉很好吃,只是一阵香气就让人垂涎。

装海鲜的小笼子给人一种全新的体验。宁波是海港城市,哪一天缺海鲜?创新的店家在肉馅中加入海鲜,如虾、蟹黄等。我尝过虾饺,就是广东的水晶虾饺。里面的虾是完整的,也是碎的。个人觉得整个都很好吃,因为你不知道有多少虾!南方人吃虾或者鱼的时候,吃的就是这么新鲜的味道。加上新鲜的味道,整道菜就做好了。虾的鲜味过滤了油腻的肉馅,翻出了肉和海鲜两种味道。对于我们南方人来说,这真是一道美味佳肴。蟹黄也是如此,方言里叫“王”。它是一个特殊的形象,因为当蟹黄和油一起流出时,它不就像一股泉水一样流出吗?

江南的包子和北方的不一样。你可以看到,仅仅几个城市的包子品种不同,但都体现了南方人的特点:小巧玲珑,赏心悦目,五颜六色。这个,包子,包子,北方的包子,真的是没那么好吃!

  • 姓名:
  • 专业:
  • 层次:
  • 电话:
  • 微信:
  • 备注:
文章标题:江南的小笼包
本文地址:http://www.55jiaoyu.com/show-423565.html
本文由合作方发布,不代表展全思梦立场,转载联系作者并注明出处:展全思梦

热门文档

推荐文档