迎接春天

展全思梦 2025-11-05 02:09:32

迎接春天

年夜饭的饭桌上，放着一盘煎成金黄色的春卷。我吃着自己做的春卷，开心得笑得比蜜还甜。

春卷是一种传统美食，在江南很受欢迎，每个家庭在春节期间都会准备春卷。其馅可咸可甜，肉可素，皮脆可口。这是我最喜欢的小吃。

“小银，今天是除夕。这一天要吃春卷，更好地迎接春天。”就在这时，我妈从身后拿出了新买的春卷皮。"今天，我们自己包春卷."一开始，我和我妈就忙活起来:把白菜、冬笋、肉切成沫，然后放油锅里炸，加一点盐和鸡精，晾凉，倒几滴香油调味。刚等馅儿凉了，我妈也跟我说:“据说东晋就开始流行春卷了。春卷是古人心目中春天的象征。过年吃的时候象征吉祥如意，消灾解难。”

一切准备就绪后，https://wWw.ZuoWenwang.Net/春卷的正式制作开始了。把馅放在春卷的皮下面，然后卷起来。不要小看这一步。这是个技术活。一不小心就很容易露馅。一边做，我还一边问妈妈:“妈妈，为什么春卷皮是圆的而不是方的？”母亲笑着回答说:“皮圆圆的春卷象征着团圆。人只有在春节的时候才有机会聚一聚，所以春节一定要吃春卷。”最后煎锅煎。油温六成热时，煎锅煎至金黄色。油沥干后，就可以品尝美味了。“春卷里有很多春天的新鲜蔬菜，营养价值非常高。你应该多吃点。”我妈给我下了一个“菜农”的命令。

看着碗里金黄的春卷，我忍不住流口水，恨不得一口咬下去。嗯，确实好吃:绿雪白菜和美味冬笋的结合，再加上点睛之笔——肥瘦相间的肉沫，口感丰富，外酥里嫩。

让我徜徉在春天的气息中，迎接春天的到来！

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