还能这样吃西部马华,西部马华会员卡怎么办

再就是以新疆菜，西北菜为主的，燕兰楼、西域楼兰、阿达西、习连汇、西域塔塔穆、西部马华、丝路依兰一些清真餐饮公司的直营店和少许加盟店。

北京一家兰州拉面小店年入近200万元，你怎么看？

对于这个问题在2013年后半年到2016年前半年来说真的不算什么新闻。兰州拉面在北京兴盛的时间是2013夏天始末，2013年出现了汉族的烤羊肉串用耗子肉，鸭肉，很多不知成份的肉品制作而成，更有肉串吃死人的事件。这一下导致了烧烤行业陷入了冷冻期，那个时候北京是可以摆大排档的，所以清真饭馆就出现了一个铁架子；挂着生羊腿肉、生羊排、甚至整只羊，招牌写着；现割、现切、现穿、现烤的，以0.5斤起卖一斤50块钱左右，从而在一次激活了北京的烧烤市场。

正因为如此，北京的清真餐厅就出现了，人满为患，供不应求的局面。很多老板开始开启了第二家餐厅，第三家餐厅，甚至第四家餐厅，清真餐饮公司也如春雨竹笋般的冒了出来。在这之前，北京最有名的除了北京土著开的老北京清真菜饭庄，各个铜锅涮肉火锅店以外。再就是以新疆菜，西北菜为主的，燕兰楼、西域楼兰、阿达西、习连汇、西域塔塔穆、西部马华、丝路依兰一些清真餐饮公司的直营店和少许加盟店。

再就是兰州人和广河人，临夏人开的兰州老马食府，兰州老马拉面，张家川人和东乡人开的马氏拉面，西域美食，西北穆斯林等。再2013年烤肉风波之前，北京一条大街上也就一家或者两家三家甚至没有清真餐厅的局面。之前都是成都小吃，重庆巫山烤鱼，麻辣香锅，川渝小吃，和其他地方菜平分北京的餐饮市场。供不应求的局面到了2014年的时候，甘肃就有很多在老家做买卖的人加入到了北京清真餐饮行列，他们有胆识，又有闲钱投资，就出现了一条大街门对门，门挨门，斜对门，多家清真餐厅的出现。

从那以后北京的西北菜市场再不是单纯的，新疆菜、西北菜、烤串、拉面、拌面、盖饭了，而是融入了太多的，川菜、湘菜、东北菜、家常菜（只要没有大肉），烤鱼、麻辣香锅，一系列都出现在了清真餐厅的菜谱上。再加上人们生活节奏的加快，他们的餐厅装修风格又一水的从兰州复制装修，全部透明档口，怎么拉面，怎么炒菜，怎么调汤，怎么揪面片，烤串房基本就在餐厅门口以透明的钢化玻璃遮挡，让你可以清清楚楚的看到他们是怎么操作。

在这一点上他们抓住了食客的好奇心里一探究竟，他们就给你来个一展无余，毫不遮掩的操作间。再2014年2015年2016年前半年，投资100多万，200万，300万，开一家200平米，300平米400平米的清真餐厅在正常不过的事情了。当然了，像这种小店一年入200万只是在2013夏季始末到2016年前半年的传奇了。

如今北京的甘肃餐饮经营者早就再2015把市场往其他地区扩展，陕西的西安就是一个很好的例子。包括山东地区，沿海地区，东北地区，广东地区，上海，福建等地区。再很多沿海地区，你看到的兰州拉面馆再不是单纯的拉面炒面，拌面了。炒菜，火锅，拉面，盖饭，拌面，烤串，应有尽有。当然了，有赚就有赔的，也有不少甘肃人盲目的投资，以高价钱接受转让的店面，加上装修，开业最后赔的倾家荡产大有人在。

他们的餐厅基本以，兄弟姊妹，亲戚，朋友，好兄弟互相合伙的占到百分之八十以上的几率。2015年春节前夕，天水市市政府的领导到北京看望慰问在北京的天水餐饮经营者，2017年天水市政府与北京市政府又商讨研究天水餐饮经营者在北京的保障和市场，去年天水市政府又组织专家到北京为餐饮经营者进行免费的培训，市场开拓，未来餐饮走向，餐饮经营，餐饮改革等方略方针。

甘肃省，天水市，张家川县的口号是，张家川要发展，满世界开面馆。西北清真餐厅的营业时间（24小时的的除外）基本没有低于9个小时的（北京新疆大厦除外），一般都在16个小时到18个小时的轮换制，工作时间基本在12个小时，甚至13个小时14个小时，都是普遍存在的。所以我们看到的只是表面现象，他们的钱用体力透支，和辛苦我们汉族餐饮一倍而换来的，根本不存在什么羡慕与不羡慕。