大家觉得0048香辣虾怎么样,0048干锅香辣虾怎么样

今天为大家准备了一篇美味的干锅香辣虾。在饭店里吃不划算，完全可以在家里做，那么大家知道干锅香辣虾的做法吗？香辣虾怎么做好吃呢？今天就带领大家学习香辣虾的做法。今天我为大家分享最简单的香辣虾的做法，鲜香麻辣，学会后再也不用去饭店了。感谢邀请，我是【我的家常美味】作者，“热爱生活，享受美食”，非常高兴能在这里分享关于香辣虾的做法。

干锅香辣虾怎么做呢？

感谢邀请，我是【我的家常美味】作者，“热爱生活，享受美食”，非常高兴能在这里分享关于香辣虾的做法。虾的做法多种多样，清蒸、水煮、白灼、油焖、盐焗、油炸、干烤等，多种多样。今天为大家准备了一篇美味的干锅香辣虾。它是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的佳肴。先不说味道，就是他它红彤彤的色泽也会令你欲罢不能。

在饭店里吃不划算，完全可以在家里做，那么大家知道干锅香辣虾的做法吗？香辣虾怎么做好吃呢？今天就带领大家学习香辣虾的做法。食材：鲜虾、芹菜、大葱、姜适量、香菜、干红辣椒适量。做法：1、将虾须剪掉，去掉虾线，芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。2、锅中倒入少许油，油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色。

然后沥干油，盛出备用。3、锅中倒入少许油，油热后放入干辣椒，2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入姜片煸炒出香味。4、将虾放入锅中煸炒匀均。将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。5、调味，放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许熟白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。小贴示：1、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全。

　2.根据各人嗜辣程度选用辣椒。 3、虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。 4、过敏体质的人应慎食虾，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。 5、甲状腺机能亢进者应少吃虾，因为含碘较多，可加重病情。 4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃虾，以免发生腹痛、腹泻的状况好，以上只是我个人的一些见解，如果对你有帮助的话，可以帮我转发，评论，留言哟，感谢大家的关注！。

想自己动手做一份干锅虾，请问怎么做比较好吃？

香辣干锅虾（商用版）原料：南美白虾：1.2斤，专用炒虾酱:50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克辅料：料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆条：0.6斤，黄瓜条（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可）：0.6斤，魔芋：0.6斤 ， 制作：（1）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。

（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩。（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。制作关键：（1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。

若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。（2）选用冰鲜明虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。（3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是子弹头泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。

香辣虾是你的拿手菜吗？能分享一下你的做法吗？

香辣虾是你的拿手菜吗？能分享一下你的做法吗？大家好！我是小丫爱美食。今天我为大家分享最简单的香辣虾的做法，鲜香麻辣，学会后再也不用去饭店了。香辣虾食材:大青虾、干辣椒、葱段、姜片、蒜末、郫县豆瓣酱、料酒、盐、生抽、酱油、白糖步骤一:首先把虾线挑出来，再把虾脚和虾须剪掉不要，然后在虾的后背划上一刀，这样便于更好的入味，全部做好后，放入碗中。

步骤二:碗中加入姜丝、两勺料酒、适量的胡椒粉，充分搅拌均匀，腌至十分钟左右。步骤三:锅中放比平时炒菜时稍微多一点儿的油，把大虾放入里面煎炒一下，炒制大虾完全变色，并且炒出虾油，盛出备用。步骤四:锅中留底油，放入干辣椒、葱段、姜片、蒜片和一勺豆瓣酱用小火煸炒出红油，倒入煎炸好大虾，翻炒均匀放一勺生抽、酱油、少许盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅装盘。